Transgeni, OGM, componenti modificati… Queste parole significano varietà vegetali e specie animali ottenute a seguito di esperimenti di allevamento. I geni estranei vengono inseriti in laboratorio nel DNA di una pianta. Lo fanno per aumentare la resistenza a vari additivi chimici, resistenza a parassiti e malattie, nonché per aumentare la produttività e ridurre i costi. I prodotti modificati, insieme a quelli convenzionali, vengono commercializzati e utilizzati nella produzione alimentare. Quanto sono pericolosi i transgeni? Non c'è una risposta certa. La maggior parte degli scienziati concorda sul fatto che le conseguenze dell'uso degli OGM dovranno essere studiate nei prossimi 10-50 anni. Pertanto, non correre rischi, scegli prodotti senza additivi dannosi, seguendo semplici regole.
Istruzioni
Passo 1
La legislazione russa prevede l'etichettatura dei prodotti transgenici. Ciò significa che ogni produttore di alimenti deve controllare le materie prime utilizzate per la presenza di OGM e informarne l'acquirente. I prodotti contenenti più dello 0,9% di ingredienti transgenici devono necessariamente riportare sulla confezione le informazioni sulla presenza e la quantità di OGM. Inoltre, le informazioni dovrebbero essere poste su un singolo involucro e non su una scatola o una scatola comune. Ma in realtà, i marchi "contiene OGM" non si trovano praticamente. I produttori preferiscono stampare informazioni importanti in caratteri piccoli nell'angolo dell'etichetta. Pertanto, sii vigile e non affrettarti a fare una scelta.
Passo 2
Altro punto di riferimento è l'icona del rifiuto volontario del produttore di utilizzare i transgeni. Sui prodotti nazionali ci sono due opzioni: una foglia verde in un quadrato con la scritta "No transgeni" o un cerchio verde con la scritta "Non contiene OGM!" La presenza di tali marchi garantisce che il prodotto è stato testato in laboratorio e ha ottenuto l'approvazione di specialisti.
Passaggio 3
Vai a fare la spesa solo dopo un pranzo abbondante. Questo piccolo trucco non solo salverà le tue finanze, ma ti permetterà anche di essere più critico nella scelta della merce. La fame non si affretterà a sedurti.
Passaggio 4
Leggere attentamente la composizione del prodotto. Gli ingredienti sono indicati in ordine decrescente di quantità per 100 g di prodotto. Nelle prime posizioni dovrebbero essere parole chiare che denotano componenti semplici: maiale, manzo, farina, latte, ecc. Seguono spezie, condimenti e additivi. Se l'amido modificato o la proteina di soia modificata è indicata immediatamente dopo il componente principale, la sua proporzione nella composizione è molto alta. Cerca un prodotto più naturale.
Passaggio 5
Prestare particolare attenzione allo studio della composizione dei seguenti alimenti:
- salsicce bollite e affumicate, salsicce, wurstel;
- semilavorati contenenti carne macinata (cotolette, gnocchi, frittelle, pasticci, manti, ecc.), carne in scatola;
- semilavorati con verdure e sughi (lasagne, pizza, ecc.);
- Prodotti da forno a lunga conservazione, generalmente contenenti proteine di soia e amido. Entrambi gli ingredienti possono essere transgenici.
Passaggio 6
La soia è la campionessa degli OGM. Fino all'80% dei semi di soia prodotti negli Stati Uniti sono prodotti modificati. Viene aggiunto a cibi pronti, biscotti, gelati, cioccolato, salse e molti altri alimenti. Cerca di evitare cibi contenenti soia.
Passaggio 7
Un altro prodotto pericoloso è l'amido modificato (maltodestrina). Si ottiene da patate transgeniche. Viene aggiunto come addensante nel ketchup e in altre salse industriali, così come negli yogurt, nei prodotti da forno e nei dolci. Sono vietati anche i popolari prodotti a base di patate modificati come patatine, fiocchi di patate istantanei e patatine surgelate.
Passaggio 8
Tuttavia, qualsiasi fast food non dovrebbe essere abusato. La maggior parte dei "fast food" è economica e composta da cibo di qualità estremamente bassa. Popcorn e gomme da masticare contengono spesso mais transgenico. È anche usato per fare il destrosio, un dolcificante nelle bevande gassate.
Passaggio 9
L'elenco di verdure e frutta con varietà transgeniche è estremamente ampio: patate, pomodori, mais, barbabietole, zucchine, mele, prugne, uva, cavoli, melanzane, cetrioli, ecc. Pertanto, quando si scelgono alimenti a base vegetale per il pranzo, prestare attenzione al paese di origine e all'aspetto. E sarà quasi perfetto per i pomodori o le mele modificati: buccia liscia, lucida e densa, della stessa dimensione, non un solo granello. Non hanno però il caratteristico aroma di frutta o verdura fresca, e al taglio non lasciano passare il succo. La loro carne è densa, omogenea, ma insapore.
Passaggio 10
Non comprare, se possibile, varietà di frutta e verdura portate da paesi lontani. Solo i prodotti transgenici non si deteriorano a lungo, non cambiano colore e non vengono mangiati dagli insetti. Acquista frutta e verdura di stagione coltivata nella tua zona.
