Finalmente sono apparse le prime angurie e ho tanta voglia di assaporare la succosa polpa dolce il prima possibile. Ma che delusione, quando porti a casa un'anguria e la tagli, vedi che è ancora rosata. Come scegliere un'anguria matura e come determinare se contiene molti nitrati.
Istruzioni
Passo 1
Prestare attenzione prima ai cocomeri di medie dimensioni. È probabile che gli esemplari enormi siano sovralimentati con nitrati, mentre quelli piccoli saranno acerbi. Quindi, guarda la "coda" dell'anguria. Se è secco, il frutto è già maturo. Anche se questa cifra non è sempre accurata se acquisti un'anguria ad agosto o settembre. A questo punto, il gambo si asciugherà da solo.
Passo 2
Tieni l'anguria tra le mani, stima il suo peso. Maturo sembrerà molto più facile. Strizzalo un po' con le mani, se senti uno scricchiolio, la tua anguria rossa emetterà un suono caratteristico. Puoi anche graffiare la pelle con l'unghia. Se riesci a lasciare facilmente un segno, l'anguria dovrebbe essere matura.
Passaggio 3
Considera un'anguria. Se vedi una grande macchia giallo-bianca sul lato, mettila da parte e prendine un'altra con una macchia più piccola. Notare anche la parte superiore dell'anguria. Se vedi una macchia grande e ruvida di 1-2 cm di diametro, questa è una bacca di tipo femminile molto dolce.
Passaggio 4
Sfortunatamente, non sarai in grado di scoprire se un'anguria è nitrato o meno sul mercato, e a casa puoi determinarlo approssimativamente. Se le vene nell'anguria tagliata sono gialle, questo è un indicatore di un alto contenuto di nitrati. Inoltre, non dovresti mangiarne uno in cui la polpa, immersa nell'acqua, la tinge fortemente di rosso. Questo è un colorante comune che i venditori senza scrupoli iniettano nei cocomeri per simulare la maturazione.
