Il cupcake è un'ottima aggiunta al tè o al caffè. È anche importante che possa essere cotto molto velocemente.
Per cuocere velocemente una torta, avrai bisogno di: 4 uova, un bicchiere e mezzo di zucchero semolato, 250 g di margarina, 2 bicchieri (normali, sfaccettati) di kefir, sale (sulla punta di un coltello), un cucchiaino di bicarbonato, vanillina, farina.
Cucinando. Spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto. Sciogliere la margarina a bagnomaria. Sbattere le uova con zucchero, kefir, margarina (a proposito, invece di kefir, puoi prendere Snowball, yogurt o latte cotto fermentato - con bevande zuccherate, il gusto della cottura al forno è più delicato). Aggiungi sale, soda spenta, farina al composto risultante (ci vuole tanta farina per fare l'ascia come una frittella). Versate l'impasto in uno stampo da margarina imburrato e infornate a 200°C.
Per diversificare questi dolci, puoi aggiungere all'impasto uvetta o altra frutta secca (ad esempio prugne o albicocche secche, tagliate a pezzi), oltre a canditi di arancia o limone, una varietà di noci (noci, arachidi). Se volete aggiungere le noci, schiacciatele a vostro piacimento prima di aggiungerle all'impasto.
Prima di servire spolverizzate la torta con zucchero a velo o cacao e zucchero.
Suggerimento utile: questo cupcake può essere utilizzato come base per una torta. Dopo la cottura, tagliarlo longitudinalmente in due torte e spalmarlo con l'eventuale crema.
