Ci sono molte opzioni per cucinare il riso. Ne viene fatto il porridge, vengono preparati deliziosi contorni, serve come base per i successi culinari di molte nazioni. Per rendere un contorno o un piatto principale con il riso un successo, scegli la varietà giusta: il gusto, la consistenza e l'aspetto della tua creazione, nonché la velocità della sua preparazione, dipendono da questo.
È necessario
-
- Riso fritto:
- un bicchiere di riso brillato a chicchi tondi;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 30 g di olio vegetale;
- sale.
- Riso integrale bollito:
- un bicchiere di riso integrale a chicco lungo;
- 3 bicchieri d'acqua;
- sale.
- Riso in italiano:
- 500 g di riso per risotti;
- 1, 5 cucchiaino di verdure essiccate di origano;
- 1, 5 basilico essiccato;
- 1 cucchiaino di paprica;
- 0,25 cucchiaino di peperoncino rosso;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 75 g di pinoli;
- 1 pomodoro;
- 2 cucchiai di gelato ai piselli;
- 0,5 litri di acqua bollente.
- Riso integrale con noci e frutta:
- 250 g di riso integrale;
- 35 g di anacardi;
- 35 g di petali di mandorle;
- 35 g di albicocche secche;
- 35 g di prugne;
- 35 g di mele essiccate;
- 35 g di pere secche;
- 2 tazze di acqua bollente;
- 0,25 cucchiaino di sale.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più veloce per cucinare è il riso cotto a vapore lucido. Risulta friabile e si adatta a svariati contorni. Prova il riso fritto. Versare dell'olio vegetale in una padella profonda, scaldarlo e aggiungere il riso secco. Friggere, mescolando e agitando continuamente, finché i fagioli non saranno dorati. Aggiungere nella padella una porzione doppia di acqua rispetto al riso, salare e cuocere i chicchi fino a quando tutta l'acqua non sarà assorbita. Ci vorranno circa 10 minuti.
Passo 2
Il riso integrale a grana lunga cuoce più a lungo. Tuttavia, è lui che è considerato il più benefico per la salute. Sciacquare un bicchiere di fagioli, metterli in una casseruola dal fondo pesante e appiattire. Versare tre bicchieri d'acqua, salare. Il livello dell'acqua dovrebbe essere tre volte il livello del riso steso. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungine altro. Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere fino a completo assorbimento dell'acqua. Il processo richiederà circa 25 minuti.
Passaggio 3
Prova a preparare i tuoi deliziosi mix di riso per una cena completa in soli 15 minuti. Per il riso all'italiana, unire i chicchi di risotto, l'origano secco, il basilico essiccato, la paprika, i peperoni rossi piccanti, i pinoli e il sale. Versare il composto in un barattolo pulito e asciutto: può essere conservato per molto tempo.
Passaggio 4
Prima della cottura, scaldare il burro in una casseruola e aggiungere 200 g del composto preparato. Tritare un pomodoro, aggiungere i piselli in scatola e saltare il tutto per circa 1 minuto, mescolando continuamente. Versare acqua bollente sul composto e cuocere per 15 minuti, coperto.
Passaggio 5
Un contorno molto insolito per la carne è il riso integrale con frutta. Il composto per questo piatto può essere preparato anche in anticipo. Unire riso integrale, anacardi, petali di mandorle, anelli di mela essiccati tritati, prugne tritate finemente, albicocche secche e pere secche. Aggiungi sale. Scalda il burro in una casseruola, friggi il composto finito. Versatelo con due bicchieri di acqua bollente e fate cuocere per circa 40 minuti, coperto con un coperchio.
