Il Philadelphia ha una consistenza delicata e non necessita di stagionatura. Questo è ciò che lo rende diverso dagli altri formaggi a pasta molle. Puoi cucinarlo a casa e da quei prodotti che sono a portata di mano. Non ti ci vorrà molto tempo.
È necessario
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- latte (1 litro);
- kefir (0,5 l);
- uovo (1 pz.);
- sale (1 cucchiaino);
- zucchero (1 cucchiaino);
- acido citrico (1/6 cucchiaino).
- padella;
- garza;
- frusta.
Istruzioni
Passo 1
Il formaggio ha un gusto leggermente cremoso e viene utilizzato come sostituto di altri latticini. Il formaggio Philadelphia è composto solo da ingredienti naturali. Può anche avere diverso contenuto di grassi e additivi. Il formaggio è molto nutriente, ipercalorico, contiene proteine concentrate e grassi del latte.
Passo 2
Prendi una casseruola, mettila sul fuoco. Versare il latte.
Passaggio 3
Mescolare continuamente. Aggiungere sale e zucchero prima dell'ebollizione. Portare ad ebollizione.
Passaggio 4
Spegnete il fuoco e aggiungete il kefir. Mescolare bene fino a quando non si sarà rappreso.
Passaggio 5
Prendi una garza e piegaci sopra la massa. Lascialo scolare.
Passaggio 6
Appendere per 15 minuti e lasciare scolare il siero.
Passaggio 7
Prendi una ciotola. Mettici dentro un uovo. Aggiungi acido citrico.
Passaggio 8
Prendete una frusta e sbattete bene.
Passaggio 9
Aggiungere l'uovo alla massa della cagliata e sbattere fino a che liscio. Il formaggio è pronto!
