La ricotta è un prodotto naturale che dovrebbe essere consumato regolarmente. Ma, sfortunatamente, non tutti lo amano nella sua forma pura, i bambini ne sono particolarmente negativi. Ma in modo che sia ancora presente nella dieta, puoi preparare vari dolci alla ricotta. Uno di questi è un soufflé di marmo "Zebra", che può essere servito sia per un tea party serale che messo su un tavolo festivo.
È necessario
- • 600 g di ricotta grassa;
- • 750 g di panna acida al 20%;
- • 6 pezzi di biscotti Yubileinoye;
- • 9 cucchiai. latte;
- • 7 cucchiai. cacao;
- • 50 g di gelatina;
- • 1 tazza di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa mettete la gelatina in un bicchiere o in un piatto fondo e coprite con acqua a temperatura ambiente. Lascialo in posa per 30 minuti affinché si gonfi. Quindi macinare i biscotti fino a sbriciolarli finemente. Questo può essere fatto con le mani o con un frullatore. Mescolare la panna acida, la ricotta e lo zucchero fino a che liscio. È importante che lo zucchero sia completamente sciolto.
Passo 2
Trasferire la gelatina in una casseruola e aggiungere il latte, scaldare a fuoco basso in modo che la gelatina sia completamente sciolta, ma il composto non può essere portato a ebollizione. Quindi versare delicatamente il latte e la gelatina nella cagliata mentre si sbatte la massa di panna acida. Dividilo in 3 parti uguali. Tenetene da parte uno, al secondo aggiungete i biscotti sbriciolati e al terzo il cacao. Mescolare leggermente la seconda e la terza parte con una forchetta in modo che siano visibili le macchie di cacao e biscotti. Quindi il soufflé di ricotta sarà colorato e particolarmente gustoso.
Passaggio 3
Per dare alla massa una forma rotonda, prendi un'insalatiera e mettici della pellicola trasparente, quindi metti due cucchiai di ogni massa. Mettere il soufflé in frigorifero per 7-8 ore a congelare. Prima di servire, adagiate con cura il dolce su un piatto e togliete la pellicola trasparente. Per preparare un soufflé di marmo potete utilizzare non un'insalatiera, ma degli stampini.
