Probabilmente, non c'è una sola persona russa che non abbia provato il grano saraceno almeno una volta nella vita. Ma non tutti sanno quanto il suo sapore dipenda da quanto bene viene cotto.
È necessario
- - grano saraceno - 1 bicchiere
- - acqua - 2 bicchieri
- - sale
- - zucchero, burro, salse, erbe aromatiche - opzionale.
Istruzioni
Passo 1
Nei negozi moderni, il grano saraceno viene già venduto pulito. In caso contrario, dovrai pulirlo da piccole pietre e detriti con le tue mani. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente in modo che l'acqua inizi a scorrere pulita e trasparente.
Questo è un passaggio molto importante, perché la purezza del grano saraceno è direttamente correlata al suo gusto.
Passo 2
Successivamente, il grano saraceno dovrebbe essere calcinato in una padella calda. Puoi farlo con il burro o secco, secondo i tuoi gusti. Ancora di più, questo passaggio è facoltativo. Se non hai tempo o opportunità, il grano saraceno risulterà delizioso senza di esso. Ma se la friabilità e la ricchezza del gusto del porridge di grano saraceno sono importanti per te, fallo senza fallo.
Passaggio 3
Prendiamo una piccola casseruola. Preferibilmente con fondo spesso per un riscaldamento più uniforme e stabile. Versiamo lì i nostri cereali riscaldati (o no).
Passaggio 4
Riempilo d'acqua. L'acqua può (ma non necessariamente) bollire in anticipo: questo accelererà la preparazione dei cereali. Saliamo il nostro porridge nello stesso momento.
Passaggio 5
Ora, un passo molto importante. Copriamo la padella con un coperchio, abbassiamo il fuoco il più possibile e lasciamo stare. Si consiglia di non aprire più il coperchio fino a completa cottura (idealmente, se il coperchio è trasparente per osservare l'andamento della cottura) - il grano saraceno non deve bollire tanto in acqua, ma a vapore.
Passaggio 6
È difficile dire esattamente quanto sarà cotto il tuo grano saraceno, dipende da molti fattori, ma in media questo avviene in 20 minuti. Dopo aver spento il fuoco, di nuovo = non aprire subito il coperchio. Lascia cuocere il grano saraceno: ama molto l'umidità calda.
