Aringa Sotto Una Pelliccia Con Una Mela

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Aringa Sotto Una Pelliccia Con Una Mela
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Video: Aringa Sotto Una Pelliccia Con Una Mela

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Video: Aringa sotto la pelliccia - un antipasto autentico russo (selyodka pod shuboi) - Video Ricetta 2024, Marzo
Anonim

L'insalata più comune "aringa sotto una pelliccia", che in popolarità sul tavolo festivo può essere seconda solo all'insalata Olivier, non può essere definita un'insalata russa, ma piuttosto sovietica. Dopotutto, è stato inventato proprio nell'era del socialismo, quando la mancanza di prelibatezze sugli scaffali dei negozi costringeva le casalinghe a preparare i piatti delle feste con quei prodotti che erano a portata di mano.

Aringa sotto una pelliccia con una mela
Aringa sotto una pelliccia con una mela

Come cucinare l'aringa sotto una pelliccia con una mela

Per coloro che sanno cucinare l'aringa sotto una pelliccia, questa ricetta non sembrerà complicata. Per aggiungere un nuovo sapore alla tradizionale insalata, alcune massaie aggiungono uno strato di mela. E alcuni sostituiscono una mela con le patate. La seconda opzione verrà presentata qui, ma in realtà vale la pena provare a farle entrambe.

L'aringa sotto una pelliccia con una mela contiene i seguenti ingredienti: 1 aringa leggermente salata; 2 uova sode 1 cipolla rapa; 1 mela di media grandezza, ideale per insalata acida; 2 barbabietole.

Sarà del tutto naturale se la preparazione dell'insalata inizia con l'ebollizione delle barbabietole. Questo processo non è il più veloce e durante la cottura puoi cucinare altri ingredienti. Le giovani casalinghe spesso si chiedono quanto cucinare le barbabietole. Vale la pena parlarne in modo più dettagliato.

Quanto tempo ci vuole per cucinare le barbabietole?

La pentola delle barbabietole viene riempita con acqua fredda in modo che il livello dell'acqua sia più alto delle verdure e non solo le copra. Vale la pena aggiungere un po 'di zucchero all'acqua, circa un cucchiaino, ma non è necessario salare le barbabietole.

Quindi mettiamo la padella sul fuoco, portiamo l'acqua a ebollizione e facciamo bollire le barbabietole per un'ora a fuoco molto basso. Se le verdure sono molto piccole, sarà sufficiente mezz'ora per cucinare, forse 40 minuti.

Nel tempo, l'acqua viene scaricata e le barbabietole già pronte vengono versate con acqua fredda per raffreddarsi completamente. Le verdure raffreddate in questo modo sono molto facili da sbucciare.

Strati di aringa sotto una pelliccia

Il tempo in cui le barbabietole stanno bollendo, lo dedicheremo al taglio e alla cottura di altri prodotti. Cominciamo con l'aringa. Sono esclusi i filetti finiti. Il pesce deve essere intero, altrimenti il gusto dell'insalata ne risentirà. Separare con cura l'aringa dalla pelle e dalle lische e tritarla finemente.

Le uova vengono bollite e sbucciate, grattugiate. Tritare finemente la cipolla e versare acqua bollente per solo un paio di minuti per eliminare l'amarezza. Puliamo anche la mela e tre.

Strofiniamo le barbabietole che sono già pronte a questo punto, le strizziamo leggermente, condiamo con la maionese.

Successivamente, raccogliamo l'insalata in questo modo:

  1. aringa
  2. Cipolla
  3. Mela
  4. Barbabietola
  5. Uovo
  6. Maionese

Gli strati per l'aringa sotto una pelliccia dovrebbero essere sottili, solo in questo caso l'insalata sarà tenera.

Quindi l'aringa pronta sotto una pelliccia viene inviata al frigorifero per l'ammollo per diverse ore.

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