Oggi, una dieta crudista sta diventando sempre più popolare tra i sostenitori di uno stile di vita sano. Si ritiene che i cibi cotti perdano le loro proprietà benefiche e siano meno assorbiti dall'organismo. Mangiare cibi crudi è un'eccellente prevenzione di varie malattie, migliora la salute in caso di ipertensione, reumatismi, aterosclerosi e contribuisce anche alla perdita di peso.
Ricetta per "aringa" di cibo crudo sotto una pelliccia
Per preparare una versione crudista di "aringa" sotto una pelliccia, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1 carota grande;
- 1 barbabietola grande;
- 1 avocado;
- 200 grammi di champignon;
- 1-2 zucchine;
- 1 grande testa di cipolla rossa;
- 3-4 fogli di alga nori essiccata;
- verdi;
- succo di limone;
- sale marino;
- spezie a piacere.
La condizione principale per una dieta a base di cibi crudi è che il cibo utilizzato negli alimenti non debba essere cotto. Pertanto, l'"aringa" sotto una pelliccia viene preparata esclusivamente con materie prime.
Prima di tutto, prepara l'ingrediente principale per questa insalata - "aringa". Il suo ruolo sarà svolto da funghi in salamoia e nori, che conferiscono all'insalata un sapore "di pesce".
Pulite bene i funghi con un panno umido o un canovaccio, tritateli finemente e metteteli a bagno per una notte in acqua salata, a cui aggiungete il succo di limone, le spezie a piacere e le erbe provenzali secche.
Tritate le alghe e, senza mescolarle ai funghi, mettetele a bagno anche per mezz'ora o un'ora.
L'"aringa" di cibo crudo sotto una pelliccia diventerà ancora più piccante se mescoli le carote con un quarto di mela.
Lavate le carote e le barbabietole. Sbucciare tutte le verdure utilizzate nell'insalata: cipolle, zucchine, carote e barbabietole e avocado. Tritare finemente le cipolle, schiacciarle con un po' di sale marino e qualche goccia di succo di limone. Grattugiare il resto degli ingredienti su una grattugia grossa.
Preparare una maionese speciale per condire l'aringa sotto una pelliccia.
Ricetta maionese per "aringa" di cibo crudo sotto una pelliccia
Per preparare la maionese, devi prendere:
- 1 cucchiaio di semi di girasole sgusciati o anacardi;
- 1 cucchiaio di senape in polvere;
- 1 cucchiaino di aceto di mele;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di miele;
- sale marino;
- Pepe nero macinato.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e i semi di girasole e tritarli insieme in un frullatore. Quindi aggiungere senape in polvere, sale marino, succo di limone, miele, sale e pepe, versare l'aceto di mele e mescolare il tutto con un mixer o un frullatore.
Se prepari la maionese in anticipo e la tieni in frigorifero per una notte, ha un sapore migliore.
Metti la maionese risultante in frigorifero per un'ora e mezza per preparare.
Quindi adagiare gli ingredienti preparati per il cibo crudo "aringa" sotto una pelliccia a strati: 1 ° - champignon in salamoia; 2° - avocado; 3° - alga nori; ricoprire generosamente con maionese, 4° - zucchine; 5 ° - barbabietole, di nuovo maionese, 6 ° - cipolle; 7 ° - carote; 8 - barbabietole, spennellare con maionese. Se il cibo rimane, gli strati possono essere ripetuti.
Guarnire l'aringa cruda cotta sotto un cappotto di aringa e conservare in frigorifero per alcune ore per ammollo meglio.
