Il riso si sposa bene con qualsiasi pesce, compresi i gamberi. I gunkan con gamberi e formaggio sono un piatto delizioso e originale che può essere servito anche su una tavola festiva.
È necessario
- - 2 fogli di alga nori;
- - 150 grammi di qualsiasi ricotta;
- - 200 grammi di gamberi lessati;
- - 200 grammi di riso.
Istruzioni
Passo 1
Il riso per i gunkan deve essere bollito secondo tutte le regole, come si fa per sushi e panini. Alla fine, dovrebbe anche essere cosparso di aceto di riso con zucchero e spezie, quindi lasciarlo fermentare. È molto importante non cuocere troppo il prodotto, altrimenti il gusto finale del piatto potrebbe essere completamente rovinato.
Passo 2
Ogni foglio di nori dovrà essere accuratamente tagliato in pezzi rettangolari di circa 3 per 7 centimetri usando le forbici da cucina. Per comodità di taglio, puoi pre-inumidirli leggermente con acqua calda bollita.
I pezzi risultanti vanno piegati con cura in modo da ottenere degli stampini ovali senza fondo. Devono tenere saldamente e non cadere a pezzi.
Passaggio 3
Sul fondo delle alghe arrotolate viene steso il riso tiepido. Per evitare che cada dal basso, dovrebbe essere accuratamente tamponato con le dita. La cosa principale è non rompere accidentalmente il muro del futuro gunkan. Se ciò accade, è meglio prendere un nuovo pezzo e non provare a rianimare quello vecchio.
Passaggio 4
I gamberi bolliti devono essere accuratamente sgusciati, sciacquati con acqua fredda e tritati finemente con un coltello. Per aromatizzarli è meglio farli bollire in acqua con l'aggiunta di foglie di alloro e spezie varie. Successivamente, i gamberi devono essere accuratamente spostati con la ricotta.
Passaggio 5
La massa di cagliata-gamberetti viene adagiata su un cuscino di riso in modo che il gunkan sia riempito fino all'orlo con il ripieno. Servire il piatto con salsa di soia e wasabi. È meglio iniziare a degustare subito dopo la preparazione.
