I gunkan hanno recentemente iniziato ad apparire sempre più spesso nei menu di vari sushi bar. Tutti differiscono l'uno dall'altro principalmente nelle otturazioni. Quali di loro sono i più deliziosi e adatti a questo piatto?
1. Pesce con crema di formaggio.
Uno dei ripieni dya gunkan più popolari è il pesce fresco, bollito, affumicato, salato o addirittura fritto su un pad di riso e crema di formaggio. È meglio usare salmone fresco, tagliato a pezzetti e formaggio, come il "kaymak", per cucinare.
Sopra il riso viene adagiato uno strato di formaggio che viene poi cotto secondo il metodo prescelto o crudo di pesce tritato.
2. Caviale rosso, caviale tobiko
Spesso i gunkan vengono cucinati con il caviale. Può essere caviale rosso, lampone, verde o anche nero. La maggior parte di essi può essere acquistata nei negozi a tema che vendono di tutto per sushi e panini.
Se per il ripieno è stato scelto il caviale rosso, tra questo e il riso si può aggiungere anche un po' di panna e ricotta se lo si desidera.
3. Pollo fritto e cipolle verdi
Il pollo fritto e le cipolle verdi tritate finemente si abbinano in modo molto interessante con riso e alghe. Per evitare che il ripieno si asciughi troppo, va mescolato con salsa piccante, che può essere fatta anche in casa. Il petto di pollo è la scelta migliore per i gunkan. Si consiglia di battere leggermente la carne prima di friggerla.
4. Kalmar con maionese giapponese piccante.
L'importante in questo caso è non digerire i calamari, altrimenti possono solo rovinare il piatto.
