La frittata di salmone ricca e nutriente è un ottimo piatto per la colazione. Alcuni lo adorano così tanto che sono pronti da mangiare ogni mattina. Affinché la frittata quotidiana non si annoi, diversifica il menu includendo diverse versioni di questo piatto. Usando nuove erbe e pesce cucinato in modo diverso, puoi dargli sapori diversi.
È necessario
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- Frittata con verdure:
- 400 g di filetto di salmone;
- 8 uova;
- timo verdi;
- prezzemolo;
- 1 carota piccola;
- 1 gambo di sedano
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla piccola;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- olio d'oliva per friggere.
- Frittata con salmone affumicato e pomodori:
- 300 g di salmone affumicato;
- 2 patate;
- 8 uova;
- 4 pomodori;
- basilico e origano;
- Talpa;
- Pepe nero appena macinato;
- olio d'oliva per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Una frittata con salmone e verdure è un piatto leggero ricco di fibre salutari e microelementi. Lavate i filetti di pesce, asciugateli con carta assorbente, metteteli in una padella unta d'olio d'oliva e friggeteli da entrambi i lati. Lasciare sobbollire il salmone finché non sarà tenero. Tagliare le carote a cubetti, tritare la cipolla e farla appassire in olio bollente fino a doratura. Aggiungere le carote, il gambo di sedano tritato e l'aglio tritato nella padella. Arrostire le verdure per 3-4 minuti, mescolando con una spatola di legno, quindi metterle in una ciotola.
Passo 2
Sbattere le uova, salare, pepare e versare sulle verdure. Rompi il pesce a pezzi e aggiungi alla massa di uova. Aggiungere prezzemolo e timo tritati finemente e mescolare accuratamente. Versare altro olio nella padella, scaldare e aggiungere il composto. Friggere la frittata su entrambi i lati fino a doratura. Per capovolgerlo, coprire la padella con un piatto piano, quindi capovolgerlo, portare il piatto nella padella e scuotere di nuovo la frittata. Servire il piatto finito su foglie di lattuga, piegare a metà e spolverare con pepe nero macinato al momento.
Passaggio 3
La frittata con salmone affumicato, patate e pomodori ha un sapore più piccante. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi e far bollire fino a metà cottura. Scottate i pomodorini e spellateli. Tagliare tre pomodori a pezzi grandi, uno a cerchi spessi. Tagliate il salmone affumicato a listarelle sottili, tritate il basilico e l'origano.
Passaggio 4
Rilasciare le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere sale, pepe, patate, salmone, verdure e pomodori a cubetti. Mescolare tutto accuratamente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i cerchi di pomodoro. Versarvi sopra il composto di uova e far tostare la frittata su entrambi i lati fino a doratura. Servire su piatti caldi e guarnire con foglie di basilico.
