Se ti piace il formaggio, in particolare il cheddar, questa zuppa soddisferà sicuramente i tuoi gusti. Una consistenza molto tenera e cremosa, la zuppa si scioglie sulla lingua e la pancetta affumicata e l'aglio aggiungono un tocco piccante.
È necessario
- - 2 carote
- - 1 gambo di sedano
- - 1 cipolla bianca piccola
- - mezzo peperone
- - un quarto di bicchiere di burro o margarina
- - 2 spicchi d'aglio
- - un terzo di bicchiere di farina di frumento
- - mezzo litro di brodo di pollo, già pronto
- - 2 bicchieri di latte
- - 4 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- - mezzo cucchiaino di sale
- - un cucchiaino incompleto di pepe macinato
- - 4 fette di pancetta
Istruzioni
Passo 1
Laviamo bene le verdure sotto l'acqua corrente, sbucciamo le cipolle, l'aglio e le carote. Tagliare le carote a striscioline. Quindi tritare finemente il sedano, la cipolla e il peperone verde a cubetti. Tritare l'aglio o passare attraverso uno spremiaglio.
Passo 2
Prendete una casseruola dal fondo spesso e scioglietevi dentro il burro o la margarina. Immergere le verdure e l'aglio nell'olio riscaldato. Facciamo bollire le verdure nell'olio finché sono tenere; ci vorranno circa cinque o sette minuti. Allo stesso tempo, mescoliamo costantemente le verdure in modo che non brucino.
Passaggio 3
Aggiungere la farina alle verdure e al burro, mescolare per circa un minuto. Quindi versare delicatamente il latte e il brodo di pollo, cuocere per circa cinque minuti.
Passaggio 4
Aggiungere il formaggio grattugiato, sale e pepe nella padella, mescolare il tutto e attendere che il formaggio si sciolga. Se la zuppa è troppo densa, aggiungete il latte. Mentre il formaggio si scioglie, tostare le fette di pancetta e poi tagliarle a cubetti.
Passaggio 5
Metti la zuppa finita in ciotole o ciotole, cospargi ogni porzione con cubetti di pancetta. Se ti piacciono i crostini, saranno abbastanza appropriati in questa zuppa. Acquistate dei crostini già pronti oppure tagliate a cubetti il vostro pane preferito e poi asciugatelo in forno. Potete condire il pane con spezie come l'origano e condire con olio d'oliva per rendere ancora più appetitosi i vostri crostini.
