Spiedini di petto d'anatra in un'ottima marinata, accompagnati da cheddar e uva - un ottimo spuntino freddo. Il piatto è molto gustoso, è facile e veloce da preparare. L'antipasto delizierà gli ospiti e le famiglie con un aspetto magnifico. La quantità specificata di cibo è sufficiente per 5-6 porzioni.
È necessario
- - petto d'anatra - 1 pz.;
- - formaggio cheddar - 100 g;
- - uva verde - 100 g;
- - uva rosa - 100 g;
- - vino rosso secco - 200 ml;
- - aceto di lamponi - 1 cucchiaio. l.;
- - zucchero - 1, 5 cucchiai. l.;
- - piselli pimento - 4-5 piselli;
- - boccioli di garofano - 3-4 pezzi;
- - rosmarino - 2 rametti;
- - foglie di lattuga - 5-6 foglie;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - sale - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il petto d'anatra, quindi asciugarlo con carta assorbente.
Passo 2
Cucinare la marinata. Unire vino, aceto, zucchero, mescolare. Aggiungere al composto grani di pepe, chiodi di garofano, rosmarino. Far bollire la marinata a fuoco basso per 2-3 minuti dal momento in cui bolle. Raffreddare a temperatura ambiente. La marinata è pronta.
Passaggio 3
Versare la marinata cotta sul petto d'anatra e lasciare marinare la carne per 30-40 minuti.
Passaggio 4
Quindi asciugare il petto, strofinare con sale, pepe, grigliare su entrambi i lati finché sono teneri (7-10 minuti). Tagliare il petto finito in piccoli pezzi (circa 3x3 centimetri).
Passaggio 5
Tagliare il formaggio a cubetti di media grandezza.
Passaggio 6
Risciacquare l'uva con acqua, asciugare. Tagliare a metà per il lungo ed eliminare i noccioli.
Passaggio 7
Prendete dei lunghi spiedini di legno. Alternando, è necessario infilare pezzi di formaggio, petto d'anatra e uva su spiedini. Metti le foglie di lattuga su un piatto, metti sopra gli spiedini già pronti. L'antipasto è pronto.
