Questi biscotti salati sono ottimi per la colazione e per uno spuntino leggero durante tutta la giornata. Il segreto principale della ricetta è la farina di mais, che rende i biscotti croccanti, formaggio e panna aggiungono un sapore cremoso ai biscotti, e piccoli pezzi di peperoncino rosso e verde aggiungono un sapore pungente.
È necessario
- Per 10-12 pezzi di biscotti:
- - 1 tazza e 1/3 di farina di frumento;
- - 1/4 tazza di farina di mais;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci;
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - 1 piccolo peperoncino rosso piccante;
- - 1 piccolo peperoncino verde piccante;
- - 1 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (diviso in 2 parti: 1 1/4 di tazza e 1/4 di tazza);
- - 3/4 tazza + 2 cucchiai. cucchiai di panna (200 ml).
Istruzioni
Passo 1
Accendere il forno per riscaldare fino a 220°C. Prendere una ciotola, unire la farina di frumento e mais, il sale, lo zucchero, il lievito. Tagliare a metà i peperoncini rossi e verdi, togliere i semi (non servono), tagliare il baccello a cubetti. Aggiungere al composto pepe e 1 1/4 di tazza di formaggio cheddar grattugiato.
Passo 2
Versare gradualmente 3/4 di tazza di panna nella miscela di farina, impastare l'impasto. Dovrebbe essere appiccicoso e non molto denso.
Passaggio 3
Mettere l'impasto sul tavolo, leggermente infarinato. Formate l'impasto in modo che si ammorbidisca e si separi normalmente dalle vostre mani.
Passaggio 4
Stendere l'impasto largo 2-2,5 cm su una teglia foderata con carta da forno. Prendete un bicchiere o uno stampo rotondo e ritagliate dei cerchi (se volete potete farne una forma rettangolare, triangolare, ovale). Lasciare una distanza di 3-4 cm tra l'impasto ritagliato e stendere con un pennello 2 cucchiai. cucchiai di panna sopra tutti i prodotti e cospargete con il restante formaggio grattugiato.
Passaggio 5
Infornare a 220°C per 11-12 minuti fino a doratura e finché il formaggio non si sarà sciolto.
