Come Fare Il Ketchup Fatto In Casa

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Come Fare Il Ketchup Fatto In Casa
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Video: Come Fare Il Ketchup Fatto In Casa

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Video: KETCHUP FATTO IN CASA DA BENEDETTA - Easy Homemade Ketchup Recipe 2024, Marzo
Anonim

Il ketchup è un alimento base essenziale su qualsiasi bancone della cucina. La salsa viene utilizzata come condimento per piatti di carne, pesce, verdure. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio o cucinarlo da solo a casa. Il ketchup fatto in casa può essere raccolto per la conservazione a lungo termine fino a un anno.

Come fare il ketchup fatto in casa
Come fare il ketchup fatto in casa

È necessario

    • pomodori 2kg;
    • sale;
    • pepe nero macinato - 10 g;
    • grani di pepe nero - 15 pezzi;
    • barattoli di vetro con un volume di 1 litro - 3 pezzi;
    • aceto 9% 4-5 cucchiai;
    • zucchero semolato - 200 g;
    • 2 mele.

Istruzioni

Passo 1

Per fare il ketchup fatto in casa, prendete dei pomodori rossi maturi, sciacquateli bene e scottateli con acqua bollente, quindi privateli della pelle e spellateli dai semi aiutandovi con un colino con un setaccio fine. Strofinare i pomodori fino a che liscio più volte. Di conseguenza, otterrai una massa cremosa di pomodoro.

Passo 2

Dopodiché, prendi una casseruola grande con un fondo e bordi spessi e versa dell'olio vegetale. Metti a fuoco medio e aggiungi i pomodori, fai sobbollire fino a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco e coprire.

Passaggio 3

Sciacquate le mele sotto l'acqua tiepida, sbucciatele e privatele dei semi. Sbucciare le cipolle e tagliarle a spicchi grandi. Rimuovere il tritacarne e passare due volte le mele e le cipolle attraverso un setaccio fine. Aggiungi l'aceto, puoi sidro di mele, pepe nero, zucchero semolato, sale, cannella, pimento, che deve essere prima tritato.

Passaggio 4

Aggiungere il composto risultante nella casseruola ai pomodori e cuocere a fuoco lento per 35-45 minuti, mescolando continuamente. È importante che la massa non bolle e che il ketchup fatto in casa sia ben cotto. Puoi aggiungere erbe aromatiche tritate finemente, aglio o altri additivi a piacere.

Passaggio 5

Se stai preparando il ketchup fatto in casa per la conservazione a lungo termine, usa barattoli di vetro, che devono essere prima scottati con acqua bollente o sterilizzati in forno. Esaminare attentamente la superficie delle lattine: non dovrebbero esserci crepe, scheggiature o macchie scure sulla superficie. Dopodiché, sciacqua i barattoli e inizia a sterilizzarli.

Passaggio 6

Versare la salsa ottenuta nei barattoli e chiudere con coperchi di ferro, metterli sul pavimento e avvolgerli in una coperta calda per un giorno. Quindi mettetelo in un luogo fresco e asciutto. Puoi usare il ketchup fatto in casa subito dopo la cottura, non solo come salsa, ma anche come condimento per zuppe.

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