L'insolito sugo per spaghetti di pesce rosso e gamberetti rende gli spaghetti un piatto luminoso e festoso.
È necessario
- - spaghetti (400 g);
- - burro (50 g);
- - filetto di pesce rosso (300 g);
- - gamberi sgusciati (200 g);
- - olio d'oliva (50 g);
- - pomodori (5 pezzi);
- - succo di pomodoro (1 cucchiaio);
- - peperone dolce (1 pz.);
- - vino bianco secco (100 g);
- - cipolla (1 cipolla);
- - aglio (4 spicchi);
- - dragoncello essiccato (1 cucchiaino);
- - peperoncino (1 cucchiaino);
- - prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Lessare gli spaghetti in acqua salata. Dreniamo l'acqua e riempiamo di burro.
Passo 2
Tagliare il filetto di pesce rosso a pezzetti e friggerli da entrambi i lati in olio d'oliva. Quando il pesce è pronto, lo trasferiamo in un altro piatto.
Passaggio 3
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.
Passaggio 4
Aggiungere in padella i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi. Friggere tutto per 5 minuti. Quindi aggiungere il vino, il sale, il peperoncino e il dragoncello. Se i pomodori non fossero abbastanza succosi, aggiungete il succo di pomodoro.
Passaggio 5
Mettere i gamberi sgusciati e il pesce rosso fritto in una salsa bollente. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passaggio 6
Mettere gli spaghetti nei piatti. Condite con la salsa e guarnite con il prezzemolo.
