Ci sono moltissimi piatti di patate. Può essere utilizzato per preparare non solo primi piatti, ripieni da forno, ma anche contorni. I crisantemi di patate sono facili da cucinare e appariranno belli e appetitosi sul tavolo.
È necessario
- - 0,9-1 kg di patate;
- - ¼ bicchiere di panna;
- - 40 g di burro;
- - art. cucchiai di noce moscata;
- - ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
- - 3 tuorli d'uovo;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Accendere il forno per preriscaldare a 220°C.
Passo 2
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata finché sono tenere.
Passaggio 3
Quando le patate saranno bollite, scolare l'acqua e mettere a fuoco basso per mezzo minuto in modo che l'umidità in eccesso evapori.
Passaggio 4
Aggiungere 20 g di burro e sale a piacere, schiacciare le patate fino a ottenere una purea.
Passaggio 5
Quindi aggiungere la noce moscata, il pepe nero macinato, la panna. I tuorli d'uovo possono essere aggiunti direttamente alla purea o montati con un frullatore, versare nella massa di patate e mescolare fino a che liscio. I tuorli aggiungeranno morbidezza alla purea. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pancetta o pollame tritati finemente, cipolle fritte, formaggio, bastoncini di granchio, funghi, erbe aromatiche, ecc.
Passaggio 6
Foderare una teglia con carta da forno. Usa una sac a poche e un beccuccio per spremere una piccola quantità di purea sulla carta.
Passaggio 7
Sciogliere 20 g di burro e spennellare le palline di purea con un pennello da cucina. Questa darà una bella crosticina dorata una volta cotta.
Passaggio 8
Infornare a 220°C finché i crisantemi di patate non saranno leggermente dorati, circa 20 minuti.
Passaggio 9
Il piatto finito avrà un bell'aspetto sulle foglie di lattuga verde. I crisantemi di patate possono essere utilizzati per decorare qualsiasi contorno di verdure.
