Una vera dolcezza: con un leggero crunch, la delicata crosta del dessert e lo strato interno più delicato creeranno una sensazione indescrivibile. Consigliato per l'uso con il gelato.
È necessario
- - 200 g di cioccolato contenente il 66-70% di cacao nella sua composizione;
- - 200 g di burro;
- - 10 g di gelatina;
- - 200 g di zucchero;
- - 5 uova;
- - 140 g di farina;
- - 500 gr di mascarpone;
- - 1 cucchiaino bibita;
- - 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Portare la temperatura in forno a 180 gradi.
Passo 2
Setacciare la farina, aggiungere il bicarbonato.
Passaggio 3
A bagnomaria, trasformare il cioccolato e il burro in una soluzione densa.
Passaggio 4
Sbattere 3 uova e 150 g di zucchero per 8-10 minuti fino ad ottenere una massa voluminosa.
Passaggio 5
Mentre sbatti, riduci la velocità del frullatore e aggiungi la soluzione di burro al cioccolato caldo a filo.
Passaggio 6
Riduci la velocità del dispositivo e aggiungi la farina al composto una alla volta, 1 cucchiaio alla volta. Dovresti ottenere una composizione densa omogenea.
Passaggio 7
In un'altra ciotola, sbattere il mascarpone, 2 uova, 50 g di zucchero e l'estratto di vaniglia.
Passaggio 8
Ungete una teglia con il burro, spolverate con un po' di farina.
Passaggio 9
Mettere metà della composizione di cioccolato nello stampo, distribuendola uniformemente.
Passaggio 10
Mettere il ripieno al mascarpone e stenderlo uniformemente. Finire con uno strato di composizione al cioccolato.
Passaggio 11
Usa una forchetta per disegnare i tratti di marmo. Cuocere in forno per 1 ora.
Passaggio 12
Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Una volta immerso nella torta, deve passare facilmente e rimanere pulito.
Passaggio 13
Lascia raffreddare la torta. Cospargete sopra lo zucchero a velo.
