Tradizionalmente, le torte con ripieni di frutta e ingredienti sono cotte in Russia. A questo proposito, la torta di carote sembrerà sicuramente insolita, ma non per questo meno gustosa. È facile da preparare e sarà molto utile nelle serate invernali.
È necessario
-
- 4 uova;
- 300 gr di zucchero;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 250 g di farina;
- 2 carote medie;
- 100 g di noci;
- 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- 1 cucchiaino bibita;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 1, 5 cucchiaini cannella.
- burro per lubrificare lo stampo;
- semolino;
- Per la glassa:
- 1 confezione di formaggio a pasta filata Philadelphia;
- 60 g di burro;
- 220 gr di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con un mixer. Aggiungere gradualmente lo zucchero in porzioni, continuando a sbattere continuamente per diversi minuti fino a ottenere una massa appiccicosa bianca e soffice.
Passo 2
Aggiungi l'olio vegetale. Continuare a sbattere con un mixer.
Passaggio 3
Setacciare la farina con il lievito attraverso un setaccio. Aggiungere il bicarbonato, il sale e la cannella. Mescolare e aggiungere la miscela risultante alla massa di olio d'uovo. Mescolate bene fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
Passaggio 4
Lavare e pelare le carote. Strofinalo su una grattugia fine.
Passaggio 5
Tritare le noci. Per un gusto più interessante della torta, è meglio utilizzare diversi tipi di frutta a guscio (noci, mandorle, nocciole).
Passaggio 6
Aggiungere le carote grattugiate e le noci tritate all'impasto e mescolare accuratamente.
Passaggio 7
Spennellare con burro una teglia rotonda staccabile del diametro di 24 cm e cospargere di farina o semola. Mettere l'impasto finito in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato per 45-50 minuti a una temperatura di 180 ° C.
Passaggio 8
Rimuovere la torta di carote finita dal forno e raffreddare.
Passaggio 9
Per preparare la glassa, sbattere il burro con un mixer a bassa velocità. Aggiungere la ricotta e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, continuando a montare con un mixer.
Passaggio 10
Coprire la torta di carote con la glassa finita e lasciarla rapprendere.
