Se non hai mai provato i prodotti da forno alle carote, stai perdendo molto: è facile da preparare, non richiede grandi spese, ha un gusto e un aroma piacevoli e sembra appetitoso. Tradizionalmente, all'impasto di carote vengono aggiunti cannella in polvere e noci tritate.
È necessario
- Per il test:
- - 450 g di carote crude;
- - 320 g di farina di frumento;
- - 200 g di zucchero di canna o normale;
- - 150 g di olio di semi di girasole non profumato;
- - 1 tazza di noci tritate grossolanamente;
- - 3 uova;
- - 2 cucchiaini di cannella in polvere;
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e lievito in polvere;
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato.
- Per la crema:
- - 300 g di ricotta;
- - 70 g di zucchero fino o a velo.
- Per la decorazione:
- - metà delle noci.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare accuratamente le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Metti le uova e lo zucchero semolato in una ciotola profonda, sbatti la massa per 3 minuti a bassa velocità usando un mixer o un frullatore con una frusta.
Passo 2
Aggiungere l'olio di semi di girasole e sbattere ancora un po'. In una ciotola separata, unire la farina di frumento setacciata, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere, il lievito e lo zucchero vanigliato. Mescolare tutti gli ingredienti sfusi nella massa di uova.
Passaggio 3
Aggiungere le carote e le noci grattugiate all'impasto, mescolare. Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare una teglia rotonda con olio vegetale. Versare l'impasto di carote nello stampo preparato.
Passaggio 4
Mettere la teglia nel forno caldo e cuocere per 50 minuti. A questo punto preparate la crema di formaggio: mescolate la ricotta e lo zucchero a velo utilizzando un mixer a bassa velocità. Conserva la massa in frigorifero.
Passaggio 5
Rimuovi la torta finita dal forno (puoi verificare la prontezza perforando l'impasto con uno stuzzicadenti). Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare nel senso della lunghezza in 2 torte. Ricoprire le metà con la panna, ungere anche la parte superiore con la panna. Decorare con le noci.
