La panna cotta è un dolce di gelatina italiano a base di panna e vaniglia, servito con salse di frutta e frutta, caramello e condimenti al cioccolato.
È necessario
Per la panna cotta: 500 ml di panna 38%, 3/4 di tazza di succo d'arancia, 1 scorza d'arancia, 3 cucchiai. con un vetrino di zucchero, 15 g di gelatina
Istruzioni
Passo 1
Versare la gelatina con 1/2 tazza di acqua bollita fredda, lasciare gonfiare per 20-30 minuti, quindi sciogliere a bagnomaria.
Passo 2
Far bollire il succo d'arancia a fuoco basso fino a ridurre di volume di 2 volte, togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, la panna, mescolare. Rimettete sul fuoco basso e fate cuocere per 8-10 minuti. Raffreddare leggermente, aggiungere la gelatina e la scorza di limone, grattugiata su una grattugia fine.
Passaggio 3
Versate il composto negli stampini e mettete in frigorifero finché non si sarà solidificato completamente, per 4-5 ore.
Passaggio 4
Preparare un'insalata: coprire lo zucchero con l'acqua e cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti fino ad ottenere uno sciroppo denso. Sbucciare le arance dalla buccia, dalle pellicole bianche e dai semi, dividerle a spicchi, metterle nello sciroppo bollente, portare a bollore a fuoco basso. Calmati.
Passaggio 5
Mettere la panna cotta su un piatto, stendere le fettine d'arancia, versare sopra lo sciroppo e servire. Buon appetito!
