Panna Cotta Con Insalata Dolce

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Panna Cotta Con Insalata Dolce
Panna Cotta Con Insalata Dolce

Video: Panna Cotta Con Insalata Dolce

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Video: Panna cotta: ricetta di Andrea Valentinetti 2024, Marzo
Anonim

La panna cotta è un dolce di gelatina italiano a base di panna e vaniglia, servito con salse di frutta e frutta, caramello e condimenti al cioccolato.

Panna il gatto
Panna il gatto

È necessario

Per la panna cotta: 500 ml di panna 38%, 3/4 di tazza di succo d'arancia, 1 scorza d'arancia, 3 cucchiai. con un vetrino di zucchero, 15 g di gelatina

Istruzioni

Passo 1

Versare la gelatina con 1/2 tazza di acqua bollita fredda, lasciare gonfiare per 20-30 minuti, quindi sciogliere a bagnomaria.

Passo 2

Far bollire il succo d'arancia a fuoco basso fino a ridurre di volume di 2 volte, togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, la panna, mescolare. Rimettete sul fuoco basso e fate cuocere per 8-10 minuti. Raffreddare leggermente, aggiungere la gelatina e la scorza di limone, grattugiata su una grattugia fine.

Passaggio 3

Versate il composto negli stampini e mettete in frigorifero finché non si sarà solidificato completamente, per 4-5 ore.

Passaggio 4

Preparare un'insalata: coprire lo zucchero con l'acqua e cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti fino ad ottenere uno sciroppo denso. Sbucciare le arance dalla buccia, dalle pellicole bianche e dai semi, dividerle a spicchi, metterle nello sciroppo bollente, portare a bollore a fuoco basso. Calmati.

Passaggio 5

Mettere la panna cotta su un piatto, stendere le fettine d'arancia, versare sopra lo sciroppo e servire. Buon appetito!

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