Un rotolo con crema di panna e ricotta non è solo delizioso, ma anche un dessert molto bello. Un tale rotolo sostituirà perfettamente qualsiasi torta di compleanno, preparandola molto più facilmente e velocemente.
Ingredienti di base:
- 150 g di farina;
- Zucchero (150g;
- 5 uova;
- 1, 5 artt. l. polvere di cacao;
- 25 gr di zucchero vanigliato.
Ingredienti per la crema:
- 250 g di ricotta;
- ½ tazza di zucchero;
- 5 cucchiai. zucchero a velo;
- 160ml di panna.
Ingredienti per il ripieno:
- 400 g di ciliegie;
- 2 cucchiai. l. Sahara.
Ingredienti per coprire il rotolo:
120 g di cioccolato
Preparazione:
- Rompete le uova in una ciotola profonda e versateci lo zucchero. Sbattere con un mixer (almeno 10 minuti) fino a quando la massa aumenta.
- Setacciare la farina e mescolare con il cacao in polvere. Aggiungere al composto di uova e zucchero e mescolare con un cucchiaio.
- Rivestire la teglia con carta da forno (in modo che i bordi appaiano ben fuori dalla forma). Versare il rotolo di pasta in uno stampo. Mettere l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per 15 minuti. Se il biscotto si solleva un po' quando viene premuto, allora è pronto.
- Togliete la pirofila dal forno, copritela con un canovaccio pulito, quindi capovolgetela delicatamente. Togliere un foglio di pergamena dal biscotto caldo. Arrotolare con un rotolo con un asciugamano. Lascialo così per 6 ore, idealmente durante la notte.
- Lavate le ciliegie, eliminate i semi. Mettere in una casseruola poco profonda e aggiungere lo zucchero. Mettere sul fuoco e cuocere per 5 minuti. Quindi mettete le ciliegie in uno scolapasta.
- Bagnare un biscotto con lo sciroppo raffreddato.
- Mescolare la ricotta con lo zucchero e sbattere un po' con un mixer. La cagliata deve essere liscia e soffice.
- Sbattere la panna e lo zucchero a velo in una ciotola a parte. Mescolare la massa di cagliata e la panna montata e spalmare su un biscotto. Metti le ciliegie sulla crema. Quindi arrotolare il biscotto in un rotolo.
- Per decorare il rotolo, sciogliere il cioccolato e spalmarlo sul rotolo. Allo stesso tempo, lascia un po 'di cioccolato. Versatela in una sac a poche con un piccolo foro, disegnate un cartamodello su carta forno (quella che più vi piace) e mandate la sfoglia in frigorifero. Dopo che i gioielli si sono induriti, inseriscili nel rotolo. Potete inserire delle decorazioni praticando dei piccoli fori nel rotolo. Tritare prima di servire.
