Le zuppe hanno sempre avuto un posto speciale in tavola, in quanto costituiscono la base della dieta quotidiana. Di recente, tuttavia, alcuni nutrizionisti hanno contestato i benefici dei primi piatti, sostenendo che se ne può fare a meno.
Ascoltarlo dagli esperti è piuttosto strano: dopotutto, la zuppa è vitale per il corpo umano in qualsiasi momento dell'anno. Stimola l'appetito, satura e aiuta ad assorbire il resto delle pietanze. Inoltre, il brodo è considerato la fonte più ricca di vitamine e minerali.
Ogni primo pasto dona al corpo energia e calore, accelera il metabolismo e ripristina l'equilibrio dei liquidi, che a sua volta normalizza la pressione sanguigna e previene le malattie dell'apparato digerente.
La zuppa è un grande aiuto per coloro che stanno cercando di perdere peso. Non allunga lo stomaco, come molti credono, ma anzi ne riduce il volume, purché usato correttamente. Per ridurre gradualmente il peso, il brodo va consumato almeno una volta al giorno, limitando la porzione a 250-300 g, in questo caso è meglio sostituire le solite posate con un cucchiaino o un cucchiaino da dessert.
Il valore energetico delle zuppe è basso - anche nelle zuppe ricche di carne, è solo 75-100 kcal. E gli stufati magri non guadagnano nemmeno 50.
Le zuppe vegetariane sono considerate le più salutari. Non solo contengono molti nutrienti, ma supportano anche una microflora intestinale sana e migliorano la motilità intestinale.
I benefici del piatto aumenteranno se viene condito con qualsiasi cereale. Le zuppe di orzo perlato, grano saraceno, miglio e riso sono ricche di fibra alimentare, che rimuove le tossine, i sali di metalli pesanti dal corpo e previene la formazione di placche di colesterolo nel sangue.
Puoi mangiare brodi tutto l'anno, ma in estate il primo piatto dovrebbe essere leggero e in inverno - particolarmente ricco.
