Le verdure bollite con formaggio in una delicata zuppa di purea soddisferanno anche i più esigenti. Se aggiungi i gamberi alla zuppa, diventerà più aromatico e interessante. La zuppa di purea è adatta a pranzo e cena.
È necessario
- patate di media grandezza - 4 pezzi,
- peperone - 1 pz.,
- gamberi sgusciati bolliti e surgelati - 300 grammi,
- cavolfiore - circa 250 grammi,
- formaggio fuso per zuppa - 2 pezzi,
- carote - 1 pz.,
- sale marino fino,
- il pepe macinato (senza di esso) viene aggiunto al momento di servire.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.
Laviamo il cavolfiore e lo smontiamo con cura in infiorescenze. Scongelare il cavolo congelato in anticipo.
Tagliare a cubetti le carote sbucciate.
Passo 2
Versare un litro di acqua tiepida in un pentolino o un mestolo e portare a ebollizione a fuoco medio. Dopo aver fatto bollire l'acqua, versare i cubetti di patate e carote in una casseruola, salare un po'.
Passaggio 3
Cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti, aggiungere il cavolfiore e cubetti di peperone rosso o giallo (quello che volete).
Passaggio 4
Ridurre il fuoco e cuocere le verdure per circa 15 minuti.
Versare il brodo vegetale in una tazza o un mestolo a parte, ma non tutto, lasciarlo un po 'nelle verdure.
Passaggio 5
Macinare le verdure con un frullatore.
Aggiungi il formaggio fuso grattugiato pre-preparato alla purea di verdure (puoi tagliarla a cubetti), mescola.
Passaggio 6
Diluire la purea con la panna fino alla consistenza desiderata (la panna deve essere calda) e il brodo sgocciolato.
Sbatti un po 'la zuppa (con un frullatore o una frusta).
Passaggio 7
Versare l'acqua in una piccola casseruola separata o un mestolo, aggiungere un po' di sale e portare a ebollizione a fuoco medio. Non appena l'acqua bolle, aggiungere i gamberi sgusciati e cuocere fino a quando non bolle.
Passaggio 8
Aggiungere i gamberi alla zuppa di purea (lasciare una piccola parte dei gamberi), mescolare.
Servire la zuppa in piatti porzionati. Decorare ogni porzione con erbe aromatiche e gamberi tritati (opzionalmente condire con pepe nero macinato). Buon Appetito.
