Pollock è un pesce delizioso e magro. È facile da tagliare, non ci sono molte ossa. Non tutti includono questo pesce poco costoso nella loro dieta, eppure il pollock è molto utile. Contiene sostanze benefiche per la tiroide, il sistema digestivo e nervoso. Pollock cucina molto velocemente. I pezzi di pesce possono essere arrotolati nella farina e, se hai acquistato un filetto, puoi cucinarlo in pastella.
È necessario
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- Pollock fritto in farina:
- pollock;
- Farina;
- olio di semi di girasole;
- Spezia.
- Filetto di Pollock in pastella:
- filetto di pollock;
- 3 uova;
- 200 ml di latte;
- 200 g di farina;
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Pollock fritto in farina.
Macella le carcasse di pollock. Praticare un'incisione nel peritoneo con un coltello. Estrarre gli interni. Usa le forbici da cucina per tagliare le pinne e la coda. Sciacquare l'interno della carcassa sotto l'acqua fredda.
Passo 2
Tagliare il pesce a pezzi. I pezzi non dovrebbero essere troppo piccoli. Condire con sale e pepe.
Passaggio 3
Versare la farina in una ciotola. Potete aggiungere erbe e spezie direttamente alla farina.
Passaggio 4
Versare l'olio di girasole nella padella. Riscalda la padella.
Passaggio 5
Passate i bocconcini di pollock nella farina e metteteli subito in padella.
Passaggio 6
Cuocere il pesce per non più di 5 minuti, quindi girare ogni pezzo dall'altro lato. Ridurre il fuoco, coprire la padella con il coperchio, cuocere a fuoco lento il pesce per altri 2 minuti.
Passaggio 7
Filetto di Pollock in pastella:
Tagliare il pesce a piccoli pezzi. Salare, pepare, aggiungere le spezie.
Passaggio 8
Per la pastella, sbattere le uova con il sale. Aggiungere il latte, mescolare. Aggiungere la farina, mescolare ancora. Se la pastella è troppo liquida, aggiungi altra farina.
Passaggio 9
Immergere i pezzi di filetto nella pastella.
Passaggio 10
Versare l'olio di girasole nella padella. Riscalda la padella. Friggere i pezzi di filetto su entrambi i lati fino a doratura. Cuocere ogni lato per circa 5 minuti.
