Un piatto molto armonioso e succoso: maiale signorile. Il gusto della carne tenera è esaltato e completato dalle noci e le verdure conferiscono al piatto un aroma speciale. Se non hai provato questo cibo, allora stavi vivendo invano, come si suol dire. Il tempo di cottura è di circa 45 minuti, anche un cuoco alle prime armi può gestire la cottura.
È necessario
- - maionese - 3 cucchiai;
- - pepe - a piacere;
- - sale - a piacere;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - olio vegetale - per friggere;
- - verdure (prezzemolo e aneto) - 1 mazzo;
- - noci - 2 cucchiai;
- - cetriolo sottaceto - 1 pz.;
- - maiale - 500 g.
Istruzioni
Passo 1
Se usi carne congelata, toglila dal congelatore e tienila a temperatura ambiente per diverse ore. Puoi usare il microonde per scongelare.
Passo 2
Lavate la carne sotto l'acqua corrente e usate un coltello affilato per tagliarla in porzioni di media grandezza. Batteteli con un martello, pepe e sale, aggiungete i vostri condimenti a piacere.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella con olio vegetale e friggere i tagli di carne preparati fino a metà cottura. Lascia raffreddare leggermente la carne adagiandola su un piatto.
Passaggio 4
Nel frattempo iniziate a preparare la salsa. Tagliare il cetriolo e le erbe a pezzetti e mettere gli ingredienti in una ciotola mediamente profonda. Aggiungi aglio, noci e panna acida o maionese. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una massa densa ed omogenea.
Passaggio 5
Foderare la teglia con un foglio. Mettici sopra la carne, versaci sopra la salsa che hai appena preparato. Stendere la carne su tutti i lati con le mani in modo che la salsa avvolga completamente il pezzo.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 220°C, inserire la pirofila di maiale e cuocere per mezz'ora finché sono teneri. Raffreddare leggermente il piatto finito e servire insieme a patate lesse, insalata di pomodori, cetrioli, aglio, cipolle ed erbe aromatiche.
