Gli involtini di cavolo sono il piatto preferito di adulti e bambini. Il loro solito ripieno è carne macinata. E alla vigilia del digiuno, puoi provare il ripieno di funghi. Tali involtini di cavolo risultano succosi, con un gusto piuttosto ricco, poiché nel processo di preparazione vengono presi come base brodo di funghi e condimenti appropriati.
È necessario
- - 450 g di funghi (bianchi o champignon)
- - 1 cipolla (testa grande)
- - 2 carote
- - 1 cucchiaio. riso lungo
- - 1 testa di cavolo
- - 3 cucchiai di cracker o farina
- - sale
- - spezie ai funghi
- - spezie
Istruzioni
Passo 1
Lessare i funghi freschi interi per 9-10 minuti, aggiungendo i piselli neri e pimento, le spezie dei funghi e l'alloro. Non versare il brodo risultante. Tagliare i funghi bolliti a cubetti medi.
Passo 2
Tritare la testa di cipolla, soffriggere nel burro per due minuti, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Passaggio 3
Lessare due carote grandi e grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungere ai funghi fritti.
Passaggio 4
Versare 0,5 tazze di brodo di funghi su un bicchiere di riso lungo, attendere che bolle, togliere dal fuoco e lasciare fermentare per 20 minuti. Il riso assorbirà il brodo e si ammorbidirà.
Passaggio 5
Unire il riso ai funghi, aggiungere sale e condimenti. Mescolare.
Passaggio 6
Mettere una testa di cavolo intero nel forno a microonde e cuocere a vapore alla massima potenza per due minuti e dividere in foglie.
Passaggio 7
Mettere la carne macinata in piccole porzioni in foglie di cavolo, avvolgere e fissare con fili o stuzzicadenti.
Passaggio 8
Friggere da entrambi i lati, cospargere di farina o pangrattato.
Passaggio 9
Piegare gli involtini di verza in una casseruola profonda, versare sopra il brodo di funghi (se il brodo non è sufficiente, aggiungere acqua bollente con le spezie) e mettere in forno preriscaldato per 30 minuti.
