Il caviale contiene molti oligoelementi e vitamine utili. E le casalinghe esperte hanno imparato da tempo a salarlo a casa per deliziare i loro cari con una tale delicatezza. E il caviale di carpa è molto facile da marinare, richiede un minimo di sforzo, tempo e denaro per prepararlo.
È necessario
- - caviale di carpa;
- - sale;
- - una padella smaltata.
Istruzioni
Passo 1
La carpa deve essere accuratamente tagliata e rimosso da esso il caviale, che sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua dai resti di pesce e film.
Passo 2
Sul fondo della padella, è necessario versare uno strato di sale di un centimetro, sul quale stendiamo il caviale lavato. Lo riempiamo di sale sopra, che è il 10-15 percento della massa del caviale.
Passaggio 3
Chiudete la casseruola con un coperchio e riponete in un luogo buio e fresco per 5 giorni. Trascorso questo tempo, estraete il caviale e sciacquatelo con acqua bollita per eliminare i residui di sale. Inoltre, durante la salatura, è necessario drenare la salamoia che risalta.
Passaggio 4
Il caviale pronto può essere arrotolato in barattoli sterilizzati, che devono essere conservati in un luogo fresco.
