Una ricetta semplice per uno spuntino delizioso.
È necessario
- 1 kg di zucchine;
- 1 carota grande;
- 1 cipolla grande;
- Pomodori s / s - 300 g;
- 2 spicchi d'aglio;
- Radici di prezzemolo e aneto (si possono anche prendere erbe essiccate), un po' di coriandolo (o coriandolo), basilico, sale e pepe nero, 1/2 cucchiaino. curcuma, un pizzico di peperoncino;
- Un po 'di olio vegetale - friggi le verdure.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le zucchine, tagliarle a cubetti, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Tritare finemente cipolle, carote, pomodori e soffriggere separatamente. Assicurati che le cipolle non brucino, altrimenti il caviale avrà un sapore amaro!
Passo 2
Unire il contenuto di entrambe le pentole in un frullatore, aggiungere aglio e condimenti, premere il "pulse" un paio di volte.
Mettere tutto in una padella, aggiungere i pomodorini e cuocere a fuoco lento fino alla consistenza desiderata (a me piace più densa, io faccio sobbollire per quasi 45 minuti).
Raffreddare, trasferire in un barattolo.
Delizioso con i toast a colazione!
Buon appetito!
