Il maiale con le pesche è un piatto molto appetitoso e soddisfacente, perfetto sia per una tavola festiva che per una cena. Nonostante l'apparente complessità della preparazione, anche un cuoco alle prime armi può gestirla.
Ingredienti:
- 400-450 g di carne di maiale (basta un filetto);
- 200-250 g di pesche (in scatola);
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini zucchero granulare;
- sale e pepe nero;
- spezie (è meglio prendere una miscela specifica per il maiale).
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare la carne. Per fare questo, viene accuratamente lavato e tutti i film vengono rimossi con un coltello affilato. Quindi il ritaglio dovrebbe essere tagliato longitudinalmente, di conseguenza dovresti ottenere una parvenza di un libro.
- Quindi dovresti "aprire il libro" e sbatterlo bene come fai quando prepari le costolette. Vale la pena considerare che non dovrebbero esserci buchi, quindi dovresti battere attentamente il filetto. Se hai paura che gli schizzi che appariranno sicuramente durante il battito della carne possano macchiare le pareti, i vestiti e così via, usa la pellicola trasparente. Devi solo avvolgere il maiale e il gioco è fatto.
- Quindi il filetto srotolato viene cosparso di sale, pepe e spezie. Successivamente, le pesche tagliate in più parti vengono poste all'interno.
- Ora devi solo piegare con cura il "libro della carne". Di conseguenza, dovresti avere un rotolo. Affinché non si disintegri, va fissato con dello spago, legando un rotolo, oppure farlo con degli stuzzicadenti di legno.
- Quindi il rotolo di filetto viene posto in una teglia (se lo desideri, puoi usare una manica speciale) e cospargere con gli spicchi d'aglio tritati. Quindi la carne deve essere coperta con un foglio sopra.
- La forma con un rotolo viene posta in un forno riscaldato a 220 gradi. Calcolare il tempo di cottura è semplice. Quindi, un filetto del peso di 1 chilogrammo sarà completamente pronto in 60 minuti. Quando manca un quarto d'ora alla fine della cottura, è necessario rimuovere la pellicola. Di conseguenza, il rotolo avrà una crosta rubiconda e appetitosa.
- Al momento di servire non dimenticate di cospargere il maiale tagliato a fettine abbastanza sottili con il vostro ragù preferito. Inoltre, il polpettone può essere servito con qualsiasi contorno.
