I peperoni ripieni sono un piatto tradizionale della cucina moldava, bulgara e rumena. Può essere preparato con un'ampia varietà di ripieni e c'è anche una versione vegetariana di questa prelibatezza - con formaggio e miglio.
È necessario
- - peperoni grandi - 3 pz.
- - miglio - 1 cucchiaio.
- - olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
- - cipolle verdi - 1 mazzetto
- - mais dolce (in scatola) - 1 lattina
- - peperoncino piccante -1 pz.
- - aglio - 2 spicchi
- - formaggio feta - 150 gr.
- - aneto - 1 mazzo
- - sale - 1/2 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il miglio. Per fare questo, bollire 500 ml di acqua in una casseruola, salare, aggiungere il miglio e cuocere i cereali fino a renderli morbidi.
Passo 2
Tritare finemente cipolle verdi, peperoncino, aglio.
Passaggio 3
Soffriggere la cipolla, il pepe e l'aglio in olio d'oliva per 30-60 secondi.
Passaggio 4
Aggiungere il mais alle verdure, saltare per 1 minuto.
Passaggio 5
Mescolare la feta con il miglio bollito.
Passaggio 6
Unire le verdure fritte al composto di formaggio e miglio.
Passaggio 7
Tagliate a metà il peperone e privatelo dei semi.
Passaggio 8
Lessate il peperone in poca acqua per 5 minuti.
Passaggio 9
Togliere il pepe e raffreddare.
Passaggio 10
Riempire le metà di peperone con il ripieno preparato.
Passaggio 11
Trasferire i peperoni ripieni in un contenitore fumante.
Passaggio 12
Al momento di servire, guarnire il piatto con rametti di aneto.
