I peperoni ripieni sono sia un antipasto che un secondo piatto indipendente. In questo caso si tratta più probabilmente di un piatto da pranzo o cena, visto che farciremo i peperoni con carne macinata con del riso, risulterà molto soddisfacente.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 8 peperoni;
- - 200 g di carne macinata;
- - 200 g di carne di maiale macinata;
- - 200 g di riso;
- - 150 g di formaggio;
- - 1 carota, 1 cipolla;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i peperoni, tagliarli a metà, pulire i semi, eliminare il picciolo e le parti bianche. Sbucciare la cipolla e le carote, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla.
Passo 2
Friggere le cipolle nel burro finché sono tenere, aggiungere le carote grattugiate, friggere insieme per un altro minuto.
Passaggio 3
Lessare il riso per 10 minuti, non è necessario portarlo a piena prontezza. Mescolare la carne macinata con il maiale, aggiungere le cipolle e le carote. Unite anche il riso alla carne macinata, mescolate. Pepe, sala la massa a tua discrezione. È meglio prendere il riso a chicco lungo. Puoi anche mettere erbe fresche nel ripieno dei peperoni.
Passaggio 4
Metti la massa di carne nelle metà dei peperoni, ottieni le barche. Cospargeteli con formaggio grattugiato. È meglio non risparmiare il formaggio: prendine di più per ottenere una crosta di formaggio marrone dorato.
Passaggio 5
Mettere i peperoni ripieni su una teglia, mettere in forno. Preriscaldare il forno in anticipo a una temperatura media di 180 gradi. Infornare i peperoni per 35-40 minuti, durante i quali il formaggio si dora bene. I peperoni ripieni in crosta di formaggio vanno serviti caldi.
