Un insolito piatto di verdure che piacerà anche ai vegetariani più emarginati. Le verdure vanno bene l'una con l'altra.
È necessario
- - 1 melanzana;
- - 2 zucchine zucchine;
- - 2 peperoni (rosso e giallo);
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 4 pomodori;
- - 2 cucchiai. olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
- - 1/2 cucchiaino Sahara;
- - 1 foglia di alloro;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - timo, basilico, sale, pepe;
- - prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate le vostre verdure. Sciacquateli bene sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponando con un canovaccio. Versare acqua bollente sui pomodori e spellarli. Quindi tagliare a cubetti grandi con un coltello affilato. Rimuovere il centro e tutti i semi dal peperone. Tagliatela a listarelle.
Passo 2
Scaldate l'olio in una padella dai bordi alti e fatevi appassire la cipolla tritata. Trasferisci i peperoni nella padella. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Cuocere le verdure per almeno 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferisci le verdure cotte dalla padella in una ciotola separata.
Passaggio 3
Melanzane, tagliate a pezzetti, friggere anche in padella. Non appena i pezzi diventano marroni, sono pronti. Ricordatevi di condire con sale e pepe prima di friggere. Trasferisci le melanzane in una ciotola con le verdure fritte.
Passaggio 4
Quindi friggere le carote tritate finemente. Tagliare le zucchine a rondelle e friggerle in padella. Non appena le zucchine saranno dorate, aggiungete le verdure e la pasta cotta in precedenza.
Passaggio 5
Mescolare l'intero contenuto della padella e aggiungere i pomodori, le foglie di alloro e le spezie. Aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo il piatto. Cuocere la ratatouille per almeno altri 10 minuti con il coperchio.
Passaggio 6
Trasferire il prezzemolo e l'aglio tritati in un piatto prima di terminare la cottura. Ma l'alloro, il timo e il basilico devono essere rimossi. Mescolare nuovamente la ratatouille e scollegare il fornello. Il piatto è pronto, potete invitare tutti a tavola!
