I ripieni per i pancake al fegato possono essere variati, devi solo ispezionare il tuo frigorifero. Il fegato per i pancake può essere qualsiasi cosa, e il più delizioso è una miscela di fegato di pollo e vitello.
È necessario
- - 3 pz. uova;
- - 0,5 litri di latte;
- - 3 cucchiai. cucchiai di farina;
- - sale;
- - 400-500 g di fegato (preferibilmente pollo, ecco fegato di maiale);
- Da riempire:
- - 3 pz. uova;
- - 3 pz. carote;
- - 3 pz. cipolle (grandi);
- - Maionese;
Istruzioni
Passo 1
Prepara le tue verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla a cubetti. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere le carote e saltare insieme per circa 15 minuti, fino a quando le carote sono dorate.
Passo 2
Lessare le uova, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa. Unire tutti gli ingredienti per il ripieno e condire con la maionese.
Passaggio 3
Macinare il fegato o macinarlo in un robot da cucina. Aggiungere le uova, un po' di latte, la farina, il sale al fegato tritato e mescolare bene in un frullatore. Quindi versare il resto del latte e mescolare ancora.
Passaggio 4
Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti e cuocere i pancake sottili regolari in una padella preriscaldata leggermente unta con olio vegetale.
Passaggio 5
Dopo aver unto ogni frittella con il ripieno, arrotolatela e tagliatela in tre o più pezzi. I pancake possono essere consumati sia caldi che freddi.
