Le frittelle con ripieno di carne sono un piatto delizioso e nutriente. Possono essere serviti non solo a Shrovetide, ma anche nei giorni normali. Una merenda sostanziosa che piacerà a grandi e piccini. E fare i pancake in casa è un gioco da ragazzi.
Prendi 500 ml di latte al 3,2%, riscaldato a temperatura ambiente, mescola con 3 uova di gallina, aggiungi sale a piacere, 2 cucchiai. l. zucchero e sbattere bene il composto con una frusta. Mettere 1/2 cucchiaino in una ciotola. soda, mescolare di nuovo. Setacciate 300 g di farina e, mescolando delicatamente, aggiungetene una parte all'impasto. Quindi versare 50 ml di acqua bollente e 10 ml di olio di semi di girasole. Lascialo in posa per mezz'ora.
Riscaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio vegetale. Cuocere le frittelle, girandole da entrambi i lati, fino a doratura. Quindi piegare e raffreddare.
Ripieno n. 1: Cuocere 300 grammi di manzo magro, 1 cipolla e 20 grammi di burro. Lessare la carne, tagliarla a cubetti o torcere in un tritacarne. Aggiungere la cipolla soffritta nel burro, amalgamarla alla carne. Inizia i pancake.
Ripieno numero 2: prendi 300 g di carne macinata, 1 carota, 2 uova di gallina, 2 cipolle. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a cubetti, friggere le verdure a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e le uova tritate, mescolare accuratamente. Portare il ripieno a piena prontezza, quindi distribuirlo sulla superficie di ogni pancake. Arrotolare e adagiare su un piatto piano. Guarnire con prezzemolo tritato e guarnire con panna acida.
I pancake possono essere serviti secondo la tua immaginazione. I sacchetti legati con piume di cipolla verde sembrano molto impressionanti, i tubi tagliati in più parti, decorati con rametti di prezzemolo, non saranno meno interessanti. Puoi servire questi pancake in porzioni.
Se riempi un pollo precedentemente sventrato con tali frittelle, quindi lo cuoci in forno e lo servi agli ospiti, puoi facilmente stupire la loro immaginazione ed essere conosciuto come uno squisito specialista culinario.
