La pasta è un piatto molto semplice, allo stesso tempo abbondante e delizioso. A volte, ovviamente, vuoi cucinare un capolavoro del ristorante a casa, ma è molto difficile cucinare piatti complessi a casa. Se volete una ricetta davvero strepitosa con un po' di scocciatura, la pasta con sugo cremoso delicato e salmone va benissimo!
Ingredienti per 2 porzioni
- Pasta 120 gr.
- Salmone 200 gr.
- Crema 10% 150 g.
- 1 cipolla media
- Olio vegetale 50 ml.
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- Aglio 2 spicchi
- Vino bianco secco 50 ml. (non necessario)
- verdi
Preparazione degli ingredienti
Mettete sul fuoco una pentola d'acqua e salatela.
Se non hai una bilancia, allora un metodo semplice per determinare la giusta porzione di pasta ti verrà in aiuto. Lo spessore del pollice è lo stesso della quantità di spaghetti per porzione.
Una porzione di pasta da 60 grammi è una porzione normale, a patto che tu abbia ancora insalata o zuppa e dessert.
Togliete la pelle al salmone e tagliatelo a cubetti di circa 2 cm.
Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti o addirittura a briciole.
Sbucciate l'aglio e spremetelo con uno spremiaglio, se non lo avete, tritatelo finemente.
Verdure, puoi usare aneto e prezzemolo, per questo piatto hai bisogno solo di mezzo mazzo. I verdi di timo sono l'ideale. Tritare finemente le erbe aromatiche e con le dita sbucciare il timo dai rametti. Non useremo i rametti di timo, rimangono duri anche dopo la cottura, quindi è meglio buttarli via, visto che l'aroma è nelle foglie.
Puoi iniziare a cucinare
Buttate la pasta in una pentola di acqua bollente salata.
Versare l'olio (di girasole o di oliva) in una padella preriscaldata, aggiungere le cipolle tritate, soffriggere a fuoco vivo, mescolando per circa 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e il salmone tritato. Il fuoco deve essere sempre alto, altrimenti gli ingredienti si spremeranno e si stufano invece di friggere. Condite il tutto con sale, pepe e aggiungete il timo, fate soffriggere per 3 minuti. Quindi aggiungere il vino nella padella.
A questo punto la pasta dovrebbe essere quasi pronta. Proviamo, se è vicino allo stato finito, lo scoliamo in uno scolapasta e, senza aspettare che si asciughi, lo gettiamo con il resto degli ingredienti.
Unite la panna e lasciate cuocere per 2 minuti a fuoco basso.
Aggiungere aneto o prezzemolo alla fine.
Il piatto è pronto, va servito subito, perché la pasta si può ricuocere nel sugo anche senza fuoco.
