La pasta al tonno è un piatto italiano. Cuoce molto velocemente ed è ideale per i pasti nei giorni feriali. Per il piatto si possono utilizzare sia filetti di pesce fresco che tonno in scatola.
Per preparare una deliziosa pasta al tonno occorrono i seguenti prodotti: 250 g di spaghetti o altra pasta di grano duro, 2,5 litri di acqua, 1 scatola di tonno in scatola, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 4 pomodori, 50 g di olive 1 cucchiaio l. salsa di pomodoro, 2-3 cucchiai. olio d'oliva, pepe, sale, spezie - a piacere. Lessare gli spaghetti in una casseruola capiente per 8-10 minuti fino a quando sono al dente - devono risultare un po' duri all'interno. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Dopo un minuto togliere l'aglio e aggiungere la cipolla tritata finemente. Friggere fino a doratura.
Apri la scatoletta di tonno. Mettere il pesce in una casseruola con le cipolle e schiacciarlo con una forchetta. Per la salsa, puoi prendere pomodori freschi o in scatola nel tuo succo. I pomodori freschi vanno sbollentati in acqua bollente per pochi minuti. Sbucciare, tagliare le verdure, eliminare i semi. Grattugiare i pomodori e aggiungerli al tonno in una casseruola. Se si usano pomodori in scatola, è necessario aggiungere un po 'di zucchero, peperoncino.
Metti la casseruola a fuoco basso. Tagliare le olive a rondelle, aggiungerle a fine cottura. I capperi possono essere aggiunti alla salsa. Se aggiungi la cannella, l'odore di pesce scomparirà e il piatto sarà più aromatico. Trasferite gli spaghetti finiti in uno scolapasta, quando il liquido scola, metteteli in una casseruola, mantecate con la salsa, lasciate in infusione per qualche minuto. Disporre gli spaghetti e il sugo su un piatto da portata, guarnire con il basilico e servire.
Puoi rendere il piatto più piccante aggiungendo altro peperoncino.
Preparate una pasta al tonno in salsa di pomodoro cremoso. Avrai bisogno di: 400 g di spaghetti, 2 scatolette di tonno sott'olio, 300 g di pomodori pelati, 150 g di panna (20%), 70-100 ml, vino bianco semisecco, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, erbette al basilico, timo, 1-1, 5 cucchiai succo di lime, 1 cucchiaino. scorza di lime, sale, pinoli, parmigiano, timo fresco, burro, olio di oliva. Scaldare un po' di olio d'oliva e burro in una padella. Sbucciare l'aglio, schiacciarlo con la parte piatta di un coltello, soffriggerlo nell'olio per un paio di minuti e toglierlo. Aggiungere la cipolla tritata finemente e far rosolare a fuoco medio per qualche minuto. Versare il vino, farlo evaporare per 1-2 minuti fino a quando l'odore alcolico pungente scompare. Aggiungere i pomodori passati, mescolare, aggiungere il basilico, il succo e la scorza grattugiata del lime.
Cuocere la salsa per 3-5 minuti. Versare la panna, mescolare.
Per un gusto ricco, puoi aggiungere la salsa di pomodoro.
Aprire le scatolette di tonno, scolare l'olio in eccesso e mettere il pesce in una padella, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti. Lessare gli spaghetti al dente. Lasciare 2 cucchiai di acqua per la salsa, scolare il resto. Mettere gli spaghetti in una padella, mescolare, spegnere il fuoco e lasciare coperti per 1-2 minuti. Cospargere con timo fresco se lo si desidera. Aggiungere il parmigiano e i pinoli tostati nel piatto prima di servire. Disporre la pasta al tonno su piatti caldi (riscaldati in forno).
