I pancake sono prodotti da forno facili e veloci, ottimi per la colazione o un semplice tea party quando non c'è tempo per preparare piatti complessi. Servito con panna acida, marmellata e marmellata, latte condensato.
frittelle di kefir
I pancake veloci possono essere preparati usando il kefir. Risultano morbidi, dolci e non si asciugano a lungo. È in tali frittelle che puoi aggiungere verdure e frutta grattugiate, quindi acquisiranno un gusto originale e molto insolito. Zucchine, banane o mele dolci sono perfette per questi scopi.
Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- kefir, 500 ml;
- farina, 400 grammi;
- uovo, 2 pezzi;
- zucchine, 1 piccola;
- zucchero, 1 cucchiaio. cucchiai;
- zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- lievito in polvere, 1 cucchiaino.
Sbattere gli albumi insieme al solito zucchero in una massa bianca. Aggiungere i tuorli, il kefir, il lievito, lo zucchero vanigliato e la farina pre-setacciata. Mescolare bene il composto fino a che liscio.
Non dovrebbero esserci grumi nell'impasto. Se la consistenza risulta un po' densa, potete diluirla con acqua.
Sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi. Se la verdura è giovane, puoi semplicemente sciacquarla sotto l'acqua e non sbucciarla. Quindi strofinare con una grattugia, spremere un po' dal succo con le mani e aggiungere all'impasto. Mescola tutto.
Preriscaldare una padella, versarvi dentro l'olio di semi di girasole liquido e iniziare a friggere i pancake. Per fare questo, usa un cucchiaio per stendere l'impasto lì e friggilo su entrambi i lati.
Ricordatevi di aggiungere olio quando la superficie della padella si sarà asciugata.
I piatti pronti possono essere consumati sia caldi che freddi.
frittelle di lievito
I pancake secondo questa ricetta sono alti, soffici e incredibilmente morbidi.
Per frittelle di lievito veloci, devi preparare:
- latte, 1 bicchiere;
- zucchero, 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito secco, 2 cucchiaini;
- farina, 300 grammi;
- uovo, 1 pz.;
- sale;
- olio per friggere (vegetale).
Preparare l'impasto. Per fare questo, mescola il lievito con lo zucchero (1 cucchiaio), aggiungi il latte (1 cucchiaio) e la farina (1 cucchiaio). Strofinare, mettere a lievitare dove fa caldo.
Scaldare il resto del latte in modo che sia leggermente tiepido, e mescolare con il sale, il resto della farina e lo zucchero. Frullare fino a che liscio, senza grumi, consistenza.
Prendete un uovo e staccate il tuorlo dall'albume. Sbattere un po' il tuorlo con una forchetta e aggiungerlo alla massa precedentemente ottenuta. Introduci lì l'impasto abbinato, cospargilo leggermente di farina e lascia nuovamente l'impasto caldo per 10 minuti, sbatti le proteine e aggiungile delicatamente all'impasto abbinato, mescola.
Cuocere i pancake in una padella preriscaldata, raccogliendo l'impasto con un cucchiaio. Le frittelle di lievito vengono servite calde insieme alla panna acida.
