Un'antica tradizione è legata alla ricetta per fare gli gnocchi tibetani. L'impasto per momo è impastato dalle donne e il ripieno è esclusivamente dagli uomini. Tutti partecipano alla modellazione ed è imperativo comunicare solo su argomenti piacevoli e persino divertenti.
È necessario
- - 4 cucchiai. Farina
- - 1 kg di filetto di pollo
- - 1 testa di cipolla media
- - 2 spicchi d'aglio
- - olio vegetale
- - sale
- - Zenzero
- - coriandolo
- - Pepe nero macinato
- - cumino
- - foglie di cavolo o lattuga
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola separata, unire il filetto di pollo, tagliato a pezzetti, le cipolle e l'aglio tritati, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Salare il composto, aggiungere una piccola quantità di coriandolo, cumino e pepe nero. Mescolare bene tutti gli ingredienti aggiungendo 1 tazza di acqua bollita.
Passo 2
Preparare un impasto elastico con farina, un bicchiere d'acqua e sale. Quindi stendetela in uno strato sottile e usate un bicchiere o un piattino per ritagliare i pezzi rotondi.
Passaggio 3
Mettere il ripieno di carne al centro di ogni cerchio e formare delle palline che assomigliano a manti o gnocchi. In questo caso, i bordi dei pezzi possono essere inumiditi con un po' d'acqua.
Passaggio 4
Ungete una teglia o una padella con il burro. Distribuire le foglie di cavolo o lattuga in uno strato uniforme. Allargare il momo a circa 2 cm di distanza. Cuocere gli gnocchi tibetani per 10-15 minuti in forno.
