Il principio di base delle ricette dei dolci slovacchi è leggerezza e semplicità, e il gusto delle prelibatezze non è inferiore a quelli standard austriaci.
È necessario
- Per Gnocchi:
- - 500 g di bacche e frutti;
- - 1 uovo;
- - 200 g di ricotta;
- - 500 g di farina;
- - 250 ml di latte;
- - 50 g di margarina.
- Per Gnocchi:
- - 250 g di formaggio feta;
- - 500 g di patate;
- - 250 g di farina;
- - 2 cucchiai di latte;
- - 100 g di pancetta affumicata;
- - olio di semi di girasole;
- - panna acida (a piacere);
- - verdure (a piacere).
- - sale (a piacere);
Istruzioni
Passo 1
Gnocchi di frutta
Mescolare la ricotta grattugiata con la farina e la margarina setacciate, aggiungere l'uovo. Versare il latte nella miscela di farina e mescolare di nuovo accuratamente.
Passo 2
Mettere l'impasto della cagliata su una spianatoia infarinata e formare una pagnotta grande. Immergere un coltello nell'acqua e tagliare la pagnotta a fettine. Arrotolare ogni fetta in una palla.
Passaggio 3
Fai una depressione in ogni palla, metti una bacca o pezzi di frutta, sigilla. Quindi, formare tutte le fette in gnocchi rotondi.
Passaggio 4
Metti una pentola di liquido sul fuoco. Quando l'acqua bolle, tuffatevi gli gnocchi, mescolate. Cuocere per non più di 8 minuti, quindi disporre su un piatto grande e raffreddare.
Passaggio 5
Servire gli gnocchi con salsa di frutti di bosco o versare con burro fuso.
Passaggio 6
Gnocchi con feta
Sbucciare le patate, tritarle finemente su una grattugia, salare e mescolare. Unire le patate alla farina e impastare l'impasto.
Passaggio 7
Tagliare la pancetta affumicata a pezzetti, friggere in olio vegetale. Macinare il formaggio su una grattugia, mescolare con il latte.
Passaggio 8
Dividere l'impasto di patate in piccole porzioni e metterle sulla spianatoia. Dopo aver fatto bollire l'acqua, inviare gli gnocchi all'acqua bollente. Dopo che gli gnocchi vengono a galla, cuocerli per altri 3 minuti.
Passaggio 9
Successivamente, rimuovere gli gnocchi con una schiumarola e metterli in una ciotola di formaggio feta, mescolare accuratamente. Cospargere con erbe tritate, guarnire con arrosto affumicato.
Passaggio 10
Servire con panna acida o yogurt non zuccherato.
