Gli arancini, che significa piccole arance, sono una palla di riso farcita originaria della Sicilia. Ti consiglio di cucinarli con il formaggio.
È necessario
- - Riso Arborio - 250 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - olio vegetale - 100 ml;
- - pangrattato - 75 g;
- - farina di frumento - 75 g;
- - Mozzarella - 1 pz.;
- - burro - 50 g;
- - Formaggio russo - 50 g;
- - cipolle verdi - 20 g;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver sciacquato bene il riso arborio, mettetelo a cuocere, ma non fino alla fine, ma solo fino a metà cottura. Quando il cereale è cotto allo stato desiderato, raffreddalo, quindi mescola con i seguenti ingredienti: formaggio "russo" grattugiato della dimensione più grande, oltre a due uova crude insieme al burro. Salare la massa formata a proprio piacimento. Mescolare correttamente tutti i componenti di questa miscela tra loro.
Passo 2
Dopo aver asciugato leggermente la mozzarella, tagliarla a pezzi abbastanza piccoli. Tritare finemente la cipolla verde con un coltello.
Passaggio 3
Dividere la massa di riso in parti uguali e arrotolarle in palline, la cui dimensione è leggermente più grande di un uovo di gallina. Dopo aver trasformato le figurine risultanti in torte piatte, adagiare su ogni pezzo di mozzarella e una piccola quantità di cipolle verdi tritate finemente. Forma delle forme sferiche in modo che il ripieno di formaggio sia all'interno.
Passaggio 4
Distribuisci ingredienti come farina di frumento, pangrattato e un uovo di gallina crudo in tazze diverse.
Passaggio 5
Usando una padella profonda, scaldare una grande quantità di olio di girasole. Friggere le palline così ottenute fino a ottenere una tonalità dorata, passarle prima nella farina, poi nell'uovo crudo leggermente sbattuto e solo successivamente nel pangrattato.
Passaggio 6
Dopo aver rimosso il grasso in eccesso dalla superficie del piatto con un tovagliolo di carta, servitelo in tavola. Gli arancini al formaggio sono pronti!
