Il porridge di uova (brui) è un piatto insolito e gustoso a base di uova e latte. Il Bruy è facile e veloce da preparare ed è un'ottima opzione per la colazione. Vale la pena provare a cucinare la pancia invece delle solite uova strapazzate o frittata.
È necessario
- - uova;
- - latte grasso;
- - sale;
- - burro;
- - verdure (prezzemolo, aneto).
Istruzioni
Passo 1
Il numero di ingredienti per la pappa di uova è arbitrario, solo il rapporto tra uova e latte dovrebbe essere uno a due. Sciacquare accuratamente le uova di gallina crude con acqua corrente. Rompere le uova in un pentolino, versare il latte o la panna, sbattere bene con una frusta o una forchetta, aggiungere sale fino a piacere.
Passo 2
Mettere la casseruola sul fuoco, mettere il burro, ammorbidito o tagliato a pezzetti, nella pappa d'uovo. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere uno stato pastoso semiliquido, circa 10-15 minuti.
Passaggio 3
Sciacquare e tritare le erbe fresche. Dividere la pancia in piattini profondi o sopra dei crostini di pane bianco. Cospargere con erbe tritate.
