Questa deliziosa zuppa di funghi cuoce molto velocemente, ma è anche abbondante, lussuosa e salutare. A causa del fatto che la zuppa è preparata senza panna, risulta essere tenera e non unta.
È necessario
- - 300 g di funghi prataioli (è meglio prendere freschi, ma puoi anche congelarli);
- - 2 cipolle;
- - 1 cubetto di brodo di pollo;
- - 100 g di riso (meglio il basmati);
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Mondate la cipolla e tagliatela a fette grandi, diventerà la base della zuppa.
Passo 2
Versare l'olio d'oliva in una casseruola preriscaldata e aggiungere le cipolle. Condite generosamente con sale, aggiungete un po' di pepe e poi tritate un cubetto di brodo di pollo. Sbucciare l'aglio e strizzarlo in una casseruola attraverso uno spremiaglio. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Soffriggere le cipolle a fuoco medio per circa 3-4 minuti. La cipolla deve essere dorata.
Passaggio 4
Tritare grossolanamente i funghi prataioli e aggiungerli alla padella con le cipolle. Friggere un po' i funghi in modo che l'acqua in eccesso li lasci (basteranno un paio di minuti). Quindi versare 1 litro di acqua bollente in una casseruola.
Passaggio 5
Aggiungi il riso nella pentola della zuppa. In questa ricetta per la zuppa di funghi, il riso sostituisce con successo la panna, rende la zuppa tenera, ma allo stesso tempo densa e densa.
Passaggio 6
Coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti.
Passaggio 7
Usa un frullatore per frullare la zuppa. La zuppa pronta va servita con crostini croccanti e un goccio di panna acida.
