Il riso è un contorno molto salutare e popolare. Molti piatti possono essere preparati con la sua aggiunta. Il riso con funghi e spinaci risulta essere molto gustoso e ricco. Viene servito come piatto separato per pranzo o cena.
È necessario
- - riso 200 g;
- - champignon freschi 250 g;
- - spinaci freschi 150 g;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - aglio verde 1 mazzetto;
- - Mozzarella 150 g;
- - pomodorini 200 g;
- - 1/4 di limone;
- - olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il riso fino a renderlo tenero, gettarlo in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda. Preriscaldare il forno a 250 gradi.
Passo 2
Lavare i pomodorini, asciugarli, metterli su una teglia. Condire con olio d'oliva e infornare per 5 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare il limone a spicchi. Per cucinare, hai bisogno solo di 1/4 di parte.
Passaggio 4
Lavate, asciugate e tritate finemente l'aglio giovane e gli spinaci. Lavare i funghi prataioli, sbucciarli, tagliarne metà a fette. Lascia intatto il resto dei funghi.
Passaggio 5
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggervi i funghi. I funghi devono avere un colore dorato. Aggiungere l'aglio e il limone tritati nella padella, quindi il riso. Aggiustate di sale e mescolate.
Passaggio 6
Cospargere il piatto con gli spinaci tritati e l'aglio. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per circa 7 minuti a fuoco medio. Aggiungere i pomodori e il formaggio nella padella e mescolare delicatamente. Fate sobbollire per 2-3 minuti a fuoco basso.
