La zuppa di pesce Donskaya è un piatto popolare tra i pescatori! Di norma, viene cotto sul fuoco. Ma anche a casa, puoi ottenere un piatto delizioso.
È necessario
- - pesce di fiume 1 kg;
- - pomodori 0,5 kg;
- - carote 1 pz.;
- - cipolla 1 pz.;
- - burro 50 g;
- - Foglia d'alloro;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - Pepe di Giamaica;
- - verdi.
Istruzioni
Passo 1
Pretagliare il pesce in porzioni, salare e lasciar riposare per 1 ora. Quindi mettetelo in acqua bollente e fate cuocere a fuoco medio, avendo cura di eliminare la schiuma. Dopo l'ebollizione, aggiungere al brodo il pimento e l'alloro. Cuocere il pesce fino a cottura per circa 1-1,5 ore.
Passo 2
Tritate finemente le carote e le cipolle e fatele appassire in un po' di burro. Tagliare le patate a cubetti. Tagliare i pomodorini a pezzetti. Se si utilizzano pomodorini, dividere i pomodori in 2 pezzi.
Passaggio 3
Quando il pesce sarà cotto, aggiungete le patate, i pomodori, le cipolle e le carote e fate cuocere a fuoco medio fino a cottura delle verdure. Al momento di servire la zuppa di pesce in tavola, mettere una piccola quantità di burro su un piatto e bagnare con il brodo. I pezzi di pesce possono essere serviti separatamente. Cospargere con le erbe tritate sopra.
