I panini alla cannella più famosi al mondo sono facilissimi da preparare a casa! Vi assicuro che non solo saranno peggiori, ma anche migliori di quelli serviti nelle panetterie!
È necessario
- Per il test:
- - 250 ml di latte;
- - 60 gr di burro;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. Sahara;
- - 4 bicchieri di farina;
- - 3 cucchiai. acqua calda;
- - 1 cucchiaio. zucchero vanigliato;
- - 3/4 cucchiaini sale;
- - 2 cucchiaini lievito secco.
- Da riempire:
- - 1 cucchiaio. Sahara;
- - 4 cucchiaini cannella;
- - 45 g di burro.
- Per la glassa cremosa:
- - 150 g di formaggio spalmabile;
- - 50 g di zucchero a velo;
- - 2 cucchiai. latte.
Istruzioni
Passo 1
Togliete in anticipo dal frigorifero il latte per fare l'impasto in modo che si scaldi a temperatura ambiente.
Passo 2
Mescolate metà del latte con l'acqua e un cucchiaio di zucchero. Aggiungere il lievito, mescolare e lasciare per circa un quarto d'ora fino a quando appare un "cappello" di lievito.
Passaggio 3
Sciogliere il burro e raffreddare. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e un uovo. Versare la seconda metà del latte nell'impasto, aggiungere il sale, lo zucchero vanigliato, la farina, il lievito che si è formato e lavorare l'impasto.
Passaggio 4
Coprire l'impasto finito con un asciugamano e trasferirlo in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 40 minuti finché non raddoppia di volume.
Passaggio 5
Togliete il burro ripieno dal frigorifero e aspettate che si ammorbidisca. Mescolare con zucchero e cannella.
Passaggio 6
Stendere la pasta abbinata in un rettangolo di 30x40 cm con uno spessore di almeno 1,5 cm, adagiare il ripieno sulla pasta lasciando un po' di spazio ai bordi. Arrotolare lo strato in un rotolo stretto e tagliarlo a pezzi larghi 4 cm.
Passaggio 7
Foderare la teglia con carta da forno o unto e cospargere di farina. Mettici dentro i panini e lascia riposare per altri 20 minuti circa. Nel frattempo mettete il forno a scaldare a 190 gradi.
Passaggio 8
Invia i panini al forno caldo per mezz'ora. Mentre cuociono, mescolate tutti gli ingredienti della glassa.
Passaggio 9
Appena sfornate i panini copriteli subito con una glassa cremosa e servite: questi prodotti da forno sono buoni solo tiepidi!
