Per cuocere i petti di pollo in pastella, è meglio scegliere petti disossati e senza pelle. In questo caso, il piatto risulterà meno grasso e quindi più utile. La pastella manterrà tutti i succhi e la carne non risulterà asciutta.
È necessario
-
- filetto di petto di pollo 500 gr;
- noci e spezie
- verdi;
- uovo
- panna acida
- mostarda
- Farina
- aceto
- birra;
- olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Prova a fare un impasto semplice. Per fare questo, rompere un uovo, aggiungere un po 'di sale e spezie, mescolare il tutto. Aggiungere un po' di panna acida (un paio di cucchiai), mescolare ancora. Successivamente, aggiungi la farina setacciata per ottenere una consistenza simile a una frittella. Immergere il filetto di pollo già tagliato e salato nella pastella e metterlo in una padella preriscaldata. Friggere in olio di semi di girasole su entrambi i lati.
Passo 2
Prova ad aggiungere birra (50 ml) alla pastella invece della panna acida. L'impasto diventerà arioso e questo aggiungerà un sapore piccante al piatto. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi la birra, le spezie e le erbe eventualmente tritate. Mescolate e aggiungete la farina, setacciata al setaccio. L'impasto deve risultare fluido. Petti di pollo, pre-sale, tuffi nella pastella e friggi.
Passaggio 3
I seni cosparsi di noci grattugiate hanno un sapore molto insolito. Per cucinare, hai bisogno di noci tritate. Preparare una pastella semplice (uovo, acqua, sale, spezie e farina). Immergere i petti nella pastella, cospargere con le noci e friggere.
Passaggio 4
Preparare una pastella complessa: sbattere 4-5 uova con sale e 1 cucchiaio di panna acida, aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto denso e pesante. Immergere il filetto in acqua bollente salata, cuocere fino a cottura quasi completa. Asciugare leggermente il filetto finito. Quindi scaldare l'olio in una padella profonda. Immergere i pezzi di filetto leggermente essiccati nell'olio bollente e friggere. Quindi immergere ogni pezzo nell'impasto e immergere immediatamente nel burro. E quindi ripeti 4 volte.
Passaggio 5
Puoi cucinare la pastella senza panna acida. Sostituirlo con un cucchiaio di senape e 10 ml di aceto da tavola al 9%. Preparare l'impasto con uova, sale, senape, aceto e farina. Il gusto non è peggiore di quando si prepara la pastella con panna acida. Puoi aggiungere verdure tritate all'impasto. Friggere il filetto in una padella da entrambi i lati.
Passaggio 6
Puoi preparare un pasto molto semplice. Sbattete l'uovo e aggiungete le spezie, passate il filetto nell'uovo, poi nel pangrattato e friggete da entrambi i lati. Veloce, semplice e gustoso.
