Il piatto di verdure francese, la ratatouille, si è diffuso ampiamente al di fuori del paese. Creazioni culinarie simili sono preparate da altre nazionalità. Ad esempio, ungheresi e bulgari sono famosi per il loro lecho. In qualsiasi cucina, non è difficile cucinare la ratatouille, avendo una certa scorta di cibo e un desiderio.
È necessario
- zucchine - 2 pezzi,
- melanzane - 2 pezzi,
- pomodori forti - 7 pezzi,
- olio vegetale - 70 ml,
- aglio - 3 chiodi di garofano,
- verdure - un mucchio,
- sale qb
- pepe bulgaro - 2 pezzi,
- cipolla - 1 pz.,
- timo secco - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Mettere il peperone in forno caldo per 20-30 minuti. Quindi raffreddarlo avvolgendolo nella pellicola. Quindi sbucciare i peperoni. Eliminate semi e tramezzi, tagliate a cubetti la polpa del peperone.
Passo 2
Prendete 3 pomodori, sbucciateli. È sufficiente che siano in acqua bollente per 2 minuti, quindi si raffreddino. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Spremere l'aglio attraverso lo spremiaglio. Preparare i pomodori a cubetti.
Passaggio 3
Versare l'olio in una padella, scaldarlo, mettere la cipolla, soffriggere. Quindi aggiungere i pezzi di peperone, continuare a cuocere per 2-3 minuti.
Passaggio 4
Mettere i pomodori in una padella, far cuocere a fuoco lento con il pepe. La composizione dovrebbe addensarsi.
Versare la massa finita in un contenitore, aggiungere il timo, lavorare il tutto con un frullatore.
Mettere la salsa ottenuta nel piatto in cui cuocerete la ratatouille.
Passaggio 5
Tagliare le verdure rimanenti a medaglioni. Se avete tempo mettete a bagno le melanzane in acqua salata per 20 minuti. Dopo aver rimosso, sciacquare e spremere. Disporre le fette di tre verdure in uno stampo alternativamente sul bordo.
Passaggio 6
Preparare un condimento, mescolare l'olio vegetale con le erbe tritate e l'aglio. Versare questo condimento sui boccali di verdure.
Passaggio 7
Cuocere la ratatouille in forno per un'ora. Il riscaldamento del forno dovrebbe essere di 200 gradi. Inizialmente, copri il piatto con un foglio. Togliere la carta stagnola 10 minuti prima della fine della cottura. Ratatouille è pronta.
