Le uova sono un'ottima fonte di proteine, vitamina A, selenio, fosforo e ferro. Alcuni pediatri raccomandano di introdurre tuorli d'uovo nella dieta del bambino da sei mesi, portando gradualmente il loro numero a mezza giornata entro l'anno. In assenza di reazioni allergiche, dopo un anno, ai bambini può già essere somministrato un uovo intero. A molti bambini piace mangiare le uova sotto forma di una frittata tenera e ariosa.
Ricetta frittata per bambini da un anno
Il tuorlo d'uovo, ricco di vitamine e minerali, provoca meno reazioni allergiche rispetto alle proteine, così come molti altri alimenti. Le verdure vengono gradualmente introdotte nella dieta di un bambino di sei mesi: zucchine, carote, zucca, cavolfiore. Le verdure finemente grattugiate possono decorare la frittata e rendere il suo gusto e l'aspetto più attraenti per il bambino. Prova a preparare un piatto delicato e luminoso prendendo:
- 2 tuorli d'uovo;
- 25 grammi di carote grattugiate;
- 25 grammi di zucchine grattugiate;
- 10 grammi di burro.
Sbattere i tuorli d'uovo in una ciotola. Aggiungere le verdure finemente grattugiate e mescolare delicatamente. Sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco molto basso. Versare il composto di uova e verdure e cuocere a fuoco minimo. Quando il composto si sarà leggermente addensato, aiutatevi con una spatola per spostarlo leggermente dai bordi verso il centro. Portare l'omelette alla prontezza, raffreddare e servire.
Frittate per bambini in età prescolare
Man mano che il bambino cresce, l'elenco degli alimenti a lui consentiti si amplia. Puoi fargli una frittata non solo dal tuorlo e includere molti più ingredienti nel piatto: pezzi di carne e verdure, formaggio, erbe aromatiche. Molti bambini adorano le frittate di salsiccia, anche se non tutti i genitori trovano utile un piatto del genere. Puoi cucinare una frittata per un bambino non solo sul fornello, ma anche cuocerla su una teglia nel forno. Se poi lo arrotoli in un rotolo, il cibo risulterà insolito e, forse, al bambino piacerà più della solita semplice frittata. Avrai bisogno:
- 5 uova;
- ½ bicchiere di latte 2,5% di grassi;
- ½ tazza di piselli;
- ½ tazza di amido di mais;
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato;
- sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 170°C. Foderare la teglia con carta da forno, lasciando che un'estremità penda leggermente sul lato corto della teglia. In una ciotola sbattete il latte e la fecola, aggiungete le uova, aggiustate di sale e pepe e sbattete ancora. Versare la massa di latte d'uovo in una teglia, cospargere di piselli. Puoi sostituire i piselli in questa ricetta con fette di prosciutto, pepe, verdure bollite e anche se il tuo bambino mangia frutti di mare, gamberi bolliti sgusciati. Infornare la pirofila per circa 15 minuti, quindi cospargere di formaggio grattugiato e cuocere per altri 4-5 minuti, finché non si scioglie. Raffreddare leggermente, afferrare il bordo libero della pergamena, sollevare e iniziare ad arrotolare il rotolo, rimuovendo la carta da forno. Il piatto finito può essere tagliato a "rondelle", oppure può essere servito intero.
Frittata dolce
Ai bambini dovrebbero piacere anche le frittate dolci, con vari frutti e bacche. Prova a fare una dolce frittata di banana e fragole. Avrai bisogno:
- 1 cucchiaio e mezzo di burro;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- un pizzico di cannella;
- 1 tazza di fragole a fette
- 1 banana sbucciata;
- 1 cucchiaio d'acqua;
- sale.
Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una piccola casseruola. Aggiungere lo zucchero e la cannella fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Tagliare la banana a spicchi e unirla alle fragole e allo sciroppo. Sbattere le uova con sale e acqua, sciogliere il burro rimasto in una padella e versarvi il composto di uova. Quando la mosca è quasi afferrata, mettere da una parte il ripieno di frutta, coprire con l'altra, coprire e cuocere per altri 1-2 minuti.
